
Illegal
Mezcal e rum giamaicano overproof shakerati con falernum, lime, sciroppo, maraschino e albume. Fumo e carattere in un sour setoso e clandestino.
Media
Difficoltà
5 min
Tempo
195 Cal
Calorie
1
Porzione
Profilo di gusto
Rum
Valori di gusto dal catalogo ricette di Pocket Bartender.
Ingredienti
- Albume· non nel tuo barFew drops
- Liquore Maraschino· non nel tuo bar1 barspoon
Oppure sostituisci con: Cherry Heering — più dolce e scuro
- Falernum· non nel tuo bar15 ml
Oppure sostituisci con: Sciroppo allo Zenzero — mantiene la nota speziata, Orgeat — dolce di mandorla, meno speziato
- Mezcal· non nel tuo bar30 ml
Oppure sostituisci con: Tequila — perde l'affumicatura
- Succo di Lime· non nel tuo bar23 ml
Oppure sostituisci con: Succo di Limone — agrumi più morbidi
- Sciroppo Semplice· non nel tuo bar15 ml
Oppure sostituisci con: Sciroppo di Agave — dolcezza più pulita, Sciroppo di Miele — dolcezza floreale
- Rum Overproof· non nel tuo bar15 ml
Oppure sostituisci con: Rum Scuro — più mite — il drink perde un po' di carica
Istruzioni
Versare tutti gli ingredienti nello shaker.
Shakerare energicamente con ghiaccio.
Filtrare in una coppetta da cocktail fredda, oppure su ghiaccio in una tradizionale tazza di argilla o terracotta.
Si abbina bene con
Il fumo del mezcal e la schiuma del rum overproof sono audaci come un fuorilegge — bocconcini affumicati e salati li accolgono:
- Datteri ripieni di chorizo
- Mandorle affumicate
- Ananas grigliato con peperoncino
- Cioccolato fondente al sale marino




