VE.N.TO
Grappa bianca morbida shakerata con cordiale alla camomilla, composto al miele, limone e albume, guarnita con uva bianca. Un elegante sour italiano che riabilita la reputazione della grappa.
Media
Difficoltà
5 min
Tempo
119 Cal
Calorie
1
Porzione
Profilo di gusto
Brandy
Valori di gusto dal catalogo ricette di Pocket Bartender.
Ingredienti
- Albume· non nel tuo barFew drops
- Scorza di Limone(facoltativo)· non nel tuo bar1
- Grappa· non nel tuo bar45 ml
Oppure sostituisci con: Brandy — più rotondo e fruttato
- Uva· non nel tuo bar2-3
- Miele· non nel tuo bar15 ml
Oppure sostituisci con: Sciroppo di Agave — più mite, si versa più facilmente, Sciroppo d'Acero — caramello più profondo
- Cordiale alla Camomilla· non nel tuo bar15 ml
- Succo di Limone· non nel tuo bar23 ml
Oppure sostituisci con: Succo di Lime — più deciso, più verde
Istruzioni
Versare tutti gli ingredienti nello shaker.
Shakerare energicamente con ghiaccio.
Filtrare in un piccolo bicchiere tumbler freddo pieno di ghiaccio.
NOTA: *se lo si desidera, l'acqua può essere sostituita da un'infusione di camomilla nel composto al miele.
Guarnire con scorza di limone e uva bianca.
Si abbina bene con
La grappa ammorbidita da miele alla camomilla e uva si beve delicata come le Alpi — abbinate con delicatezza:
- Uva bianca con pecorino
- Frollini al miele e camomilla
- Cantuccini alle mandorle
- Crostini di ricotta
Sapore simile
Domande frequenti
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