Vampiro

• Sinaasappelsap· niet in je bar30 ml

  Of vervang door: Ananassap — tropischer

• Limoensap· niet in je bar15 ml

  Of vervang door: Citroensap — zachtere citrus

• Zout(optioneel)· niet in je bar1 pinch
• Tomatensap· niet in je bar30 ml
• Tequila· niet in je bar60 ml

  Of vervang door: Mezcal — geeft rokerigheid, Reposado Tequila — ronder, licht op eik gelagerd

• Suikersiroop· niet in je bar1 dash

  Of vervang door: Agavesiroop — zuiverdere zoetheid, Honingsiroop — bloemige zoetheid

Instructies

1. 1

   Vampiro's kunnen worden gemaakt in een hoog glas of een old-fashionedglas.

2. 2

   Bartenders kunnen het glas eerst een 'zoutrand' geven door een laag grof zeezout op een snijplank te strooien, de rand van het glas te bevochtigen met limoensap of water, en het omgekeerde glas vervolgens in het zout te drukken, zodat het zout aan de bevochtigde rand blijft plakken.

3. 3

   De tweede stap is het glas voor de helft met ijs te vullen en er een of twee shotglaasjes hoogwaardige tequila aan toe te voegen.

4. 4

   De volgende stap is het toevoegen van de smaakmakers.

5. 5

   Dit doe je door een verse limoen in het glas uit te knijpen, er een paar korrels zout aan toe te voegen en citrussmaak-frisdrank toe te voegen tot het glas voor 4/5 vol is, gevolgd door de pittige Viuda de Sanchez (of sinaasappelsap, limoensap en pico de gallo).

6. 6

   De laatste stap is de ingrediënten te roeren zodat de smaken goed vermengd raken.