Brandy crusta
Brandy rørt med curaçao, maraschino, sitron og bitter, servert i et sukkerkrystallkantet glass foret med et langt sitronskall. 1850-tallets New Orleans-original som ble far til sidecaren.
Vanskelig
Vanskelighetsgrad
7 min
Tid
183 Cal
Kalorier
1
Porsjon
Smaksprofil
Brandy
Smaksverdier fra Pocket Bartenders oppskriftskatalog.
Ingredienser
- Brandy· ikke i baren din53 ml
Eller bytt med: Eplebrandy — gir frukthagesmak, Cognac — glattere, mer raffinert
- Sukkersirup· ikke i baren din1 bar spoon
Eller bytt med: Agavesirup — renere sødme, Honningsirup — blomstret sødme
- Sitronjuice· ikke i baren din15 ml
Eller bytt med: Limejuice — skarpere, grønnere
- Oransje Curaçao· ikke i baren din1 bar spoon
Eller bytt med: Grand Marnier — rikere, Triple Sec — lettere, klarere
- Sitronskall(valgfritt)· ikke i baren din1
- Maraschinolikør· ikke i baren din8 ml
Eller bytt med: Cherry Heering — søtere og mørkere
- Angostura Bitter· ikke i baren din2 Dashes
Eller bytt med: Appelsinbitter — sitrusfremhevende, Peychaud's Bitter — friskere, med anistone
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene med isbiter i et blandeglass, og sil over i et klargjort, smalt cocktailglass.
Gni en skive appelsin (eller sitron) rundt kanten av glasset, og dypp den i pulverisert hvitt sukker, slik at sukkeret fester seg til kanten.
Legg forsiktig appelsin-/sitronskallet i en spiral rundt innsiden av glasset.
Passer godt til
Den sukkerkrystallkantede glassen og curaçao polerer brandyen antikk-fint — server kandisert og rikt:
- Kandisert appelsinskall
- Andepaté-brød
- Marsipanbiter
- Terninger av lagret comté
Også kjent som
Lignende smak
Ofte stilte spørsmål
Klar til å mestre mixologi?
Last ned Pocket Bartender i dag og start reisen mot cocktailmestring med vårt omfattende oppskriftsbibliotek og smarte funksjoner.
