Brandy crusta
Brandy rørt med curaçao, maraschino, sitron og bitter, servert i et sukkerkrystallkantet glass foret med et langt sitronskall. 1850-tallets New Orleans-original som ble far til sidecaren.
Vanskelig
Vanskelighetsgrad
7 min
Tid
183 Cal
Kalorier
Smaksprofil
Brandy
Smaksverdier fra Pocket Bartenders oppskriftskatalog.
Ingredienser
- Brandy53 ml
- Sukkersirup1 bar spoon
- Sitronjuice15 ml
- Oransje Curaçao1 bar spoon
- Sitronskall(valgfritt)1
- Maraschinolikør8 ml
- Angostura Bitter2 Dashes
Erstatninger for ingredienser
Mangler du riktig flaske? Disse byttene holder Brandy crusta nær originalen.
I stedet for Brandy
- Eplebrandy— gir frukthagesmak
- Cognac— glattere, mer raffinert
I stedet for Sukkersirup
- Agavesirup— renere sødme
- Honningsirup— blomstret sødme
I stedet for Sitronjuice
- Limejuice— skarpere, grønnere
I stedet for Oransje Curaçao
- Grand Marnier— rikere
- Triple Sec— lettere, klarere
I stedet for Maraschinolikør
- Cherry Heering— søtere og mørkere
I stedet for Angostura Bitter
- Appelsinbitter— sitrusfremhevende
- Peychaud's Bitter— friskere, med anistone
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene med isbiter i et blandeglass, og sil over i et klargjort, smalt cocktailglass.
Gni en skive appelsin (eller sitron) rundt kanten av glasset, og dypp den i pulverisert hvitt sukker, slik at sukkeret fester seg til kanten.
Legg forsiktig appelsin-/sitronskallet i en spiral rundt innsiden av glasset.
Passer godt til
Den sukkerkrystallkantede glassen og curaçao polerer brandyen antikk-fint — server kandisert og rikt:
- Kandisert appelsinskall
- Andepaté-brød
- Marsipanbiter
- Terninger av lagret comté
Også kjent som
Lignende smak
Ofte stilte spørsmål
Klar til å mestre mixologi?
Last ned Pocket Bartender i dag og start reisen mot cocktailmestring med vårt omfattende oppskriftsbibliotek og smarte funksjoner.
