Masala Chai
Chá preto fervido com cardamomo, gengibre, cravinho, canela e pimenta, depois suavizado com leite morno e açúcar. O ritual diário especiado da Índia, perfumado e reconfortante.
Média
Dificuldade
10 min
Tempo
120 Cal
Calorias
Perfil de sabor
Sem álcool
Valores de sabor do catálogo de receitas do Pocket Bartender.
Ingredientes
- Cardamomo3-4 crushed
- Pimenta Preta1-2 whole
- Açúcar to taste
- Chá Preto3-4 tsp
- Água2 cups
- Gengibre1 chunk dried
- Cravo-da-Índia3
- Canela1 piece
- Leiteto taste
Substituições de ingredientes
Não tem a garrafa certa? Estas trocas mantêm Masala Chai fiel ao original.
Em vez de Cardamomo
- Canela— mais quente, menos floral
Em vez de Açúcar
- Mel— doçura floral
- Xarope Simples— dissolve-se na hora
Em vez de Chá Preto
- Chá Oolong— mais macio, mais tostado
Em vez de Gengibre
- Xarope de Gengibre— também dá doçura
Em vez de Cravo-da-Índia
- Pimenta da Jamaica— especiaria quente semelhante
Em vez de Canela
- Pimenta da Jamaica— especiaria quente semelhante
Em vez de Leite
- Mistura de Leite com Natas— mais rico
- Bebida Vegetal— substituto sem lacticínios
Instruções
Leva 2 chávenas de água a ferver.
Junta todos os ingredientes e deixa ferver de novo durante cerca de 15 segundos.
Deixa repousar um minuto.
Aquece o leite num tacho.
Coa o chá para as chávenas.
Junta o leite e o açúcar.
É só isto.
Combina bem com
Este chai leitoso e especiado é o pilar da hora do chá na Índia — serve com verdadeiros petiscos da hora do chai:
- Sambosas de legumes
- Bolachas ao estilo Parle-G
- Bhaji de cebola
- Tostas de cardamomo
Também conhecido como
Sabor semelhante
Perguntas frequentes
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