קוקטיילים חמוצים
12 מתכוניםהסאוור הוא נוסחת הקוקטייל העתיקה ביותר אחרי האולד פאשן: אלכוהול, הדרים, ממתיק, וניעור חזק. ויסקי סאוור, דייקירי ומרגריטה הם כולם אותו שלד עם אלכוהול אחר, ולכן מי שלומד אחד מהם לומד את כולם. הרשימה הזו מרכזת 12 משקאות חמצמצים באמת מהקטלוג שלנו.
היחס הקלאסי הוא 2:1:1, כלומר שני חלקים אלכוהול, חלק אחד מיץ לימון או ליים וחלק אחד סירופ. משם המשפחה מסתעפת: חלבון ביצה הופך פיסקו סאוור למשיי, ושכבת יין אדום הופכת ויסקי סאוור ל-New York Sour. כל מתכון מציג מידות מדויקות, אחוז אלכוהול וקלוריות.
ויסקיויסקי סאוורבורבון מנוער עם לימון טרי וסירופ סוכר, מרוכך אופציונלית בכמה טיפות קצף חלבון ביצה. סטנדרט מתוק-חמצמץ מכויל לשלמות.בינוני6 מרכיבים
טקילהמרגריטהטקילה אגבה, טריפל סק וליים סחוט טרי המנוערים ומוגשים מול שפת מלח. חמצמצה, עוצמתית ומרעננת ללא סוף — קוקטייל הטקילה האהוב בעולם.קל4 מרכיבים
ויסקיNew York Sourויסקי סאוור המוכתר בציפה של יין אדום יבש הנשפכת בסרטים ארגמניים. היין מוסיף טאנין ודרמה למשקה שכבר מצוין.בינוני7 מרכיבים
טקילהTequila Sourטקילה מנוערת עם לימון ואבקת סוכר, מסתיימת בפרוסת לימון ודובדבן. נוסחת הסאוור עם לב אגבה אדמתי.קל5 מרכיבים
ברנדיפיסקו סאוורפיסקו מנוער חזק עם לימון, סוכר וחלבון ביצה לקצף משיי, מסתיים בטיפות ביטרס. הסאוור הגאה ביותר של דרום אמריקה, בהיר ומוכתר ענן.בינוני5 מרכיבים
ג'יןGin Fizzג'ין, לימון טרי וסירופ סוכר המנוערים חזק ומושלמים בטיפת סודה. חד, תוסס ואחת מקלאסיקות הבוקר-שאחרי הגדולות.קל5 מרכיבים
טקילהGrand Margaritaמרגריטה משודרגת עם גראנד מרנייה במקום טריפל סק, מנוערת חזק עם טקילה 100% אגבה וליים טרי מעל שפת מלח ים. תפוז עשיר יותר ובעיטה חזקה יותר מהמתכון הרגיל.קל4 מרכיבים
וודקהKamikazeחלקים שווים של וודקה, טריפל סק ומיץ ליים המנוערים קרים כקרח. חד, הדרי ומרגיש טוב באותה מידה כקוקטייל או כסבב שוטים.קל3 מרכיבים
טקילהTommy's Margaritaטקילה 100% אגבה מנוערת עם ליים טרי ונקטר אגבה — המרגריטה בלי ליקר התפוזים. נקייה, רכה יותר וכולה על האגבה.קל4 מרכיבים
רוםדייקירירום לבן, ליים טרי וסוכר דק המנוערים לענן קפוא וחיוור — ולא יותר. הביטוי הטהור ביותר של משפחת הסאוור ומבחן אמיתי לאיזון.קל3 מרכיבים
אחרAmaretto Sourאמרטו מנוער עם תערובת חמוצה ומעוטר בדובדבן ותפוז. ממתק שקדים פוגש נשיכת לימון בפייבוריט בר-זמן.קל2 מרכיבים
ויסקיTrinidad sour45 מ"ל מלאים של ביטרס אנגוסטורה מנוערים עם אורג'ט, לימון ומידת שיפון. ההיפוך המפורסם שהופך תבלין לכוכב.קל4 מרכיבים