קוקטיילים מרירים
19 מתכוניםמרירות היא הטעם שמפריד בין חובבי קוקטיילים למתחילים, ואיטליה שולטת בה: הנגרוני והאמריקנו בנו את המוניטין שלהם על העוקצנות של Campari. הקלאסיקות האמריקאיות הולכות בדרך רכה יותר, ומתבלות אלכוהול בכמה טיפות ביטרס במשקאות כמו אולד פאשן וסזראק. 19 המתכונים כאן מדורגים הכי גבוה במרירות בקטלוג שלנו.
חדשים בסגנון? התחילו מאמריקנו (Campari, ורמוט מתוק, סודה), נקודת הכניסה העדינה ביותר, ואז התקדמו לנגרוני ול-Boulevardier. מידות מדויקות, אחוז אלכוהול וקלוריות בכל עמוד.
ג'יןנגרוניחלקים שווים של ג'ין, קמפרי ווורמוט מתוק המעורבבים מעל קרח — האפריטיבו המריר המובהק. מרענן, אדום-רובין ומאוזן בקישוט פרוסת תפוז.קל4 מרכיבים
ויסקיTrinidad sour45 מ"ל מלאים של ביטרס אנגוסטורה מנוערים עם אורג'ט, לימון ומידת שיפון. ההיפוך המפורסם שהופך תבלין לכוכב.קל4 מרכיבים
אפריטיףאמריקנוקמפרי ווורמוט מתוק מעל קרח עם טיפת סודה, תפוז ולימון לקישוט. אב הקדמון הקליל יותר של הנגרוני ותקן האפריטיבו האיטלקי.קל5 מרכיבים
ויסקיBoulevardierנגרוני שבו ויסקי שיפון מחליף את הג'ין, מעורבב משיי ומסתיים בקליפת תפוז. מריר, מחמם ונוצר לערבי סתיו איטיים.קל4 מרכיבים
אפריטיףFernanditoפרנה ברנקה מושלמת בקולה מעל קרח — ההייבול היומיומי האהוב של ארגנטינה. מרירות עשבונית מרוככת בבעבוע קרמל.קל2 מרכיבים
ג'יןCardinaleג'ין מעורבב עם וורמוט יבש ומידה מדודה של קמפרי, מסתיים בקליפת לימון. בן דוד יבש וחד יותר של הנגרוני באדום קרדינל.קל3 מרכיבים
אפריטיףגריבלדיקמפרי בנוי עם מזיגה גדולה של מיץ תפוזים סחוט טרי — רצוי 'תפוח' — מעל קרח. גיבור האפריטיבו הדו-מרכיבי של איטליה.קל3 מרכיבים
וודקהאספרסו מרטיניוודקה מנוערת חזק עם קלואה, אספרסו טרי ונגיעת סירופ עד שנוצרת קרמה סמיכה, מקושטת בשלושה פולי קפה. הקוקטייל שמעיר אתכם ומרגיע אתכם בו-זמנית.קל4 מרכיבים
אפריטיףאפרול ספריץאפרול ופרוסקו מעל קוביות קרח עם השלמת סודה אופציונלית. האפריטיבו בגוון כתום שכבש כל מרפסת באירופה.קל3 מרכיבים
אפריטיףספריץאפרול ופרוסקו בנויים מעל קרח עם טיפת סודה ופרוסת תפוז. שעת האפריטיבו הכתום-שקיעה של איטליה בכוס אחת.קל3 מרכיבים
אחרDeath in the Afternoonאבסינת מושלמת בשמפניה בכוס קרה — המצאתו של המינגווי עצמו, נרשמה לאחר-הצהריים. עכורה, מעוננת-אניס וספרותית.קל2 מרכיבים
ג'יןHanky Pankyג'ין דרום לונדוני ווורמוט מתוק מעורבבים עם כף בר פרנה, מסתיימים בקליפת תפוז. היצירה המקורית של אדה קולמן מהסבוי — 'זה ההנקי-פנקי האמיתי!'קל3 מרכיבים
רוםJungle Birdרום בלאקסטראפ מנוער עם קמפרי, אננס, ליים וסירופ דמררה. יצירת הילטון קואלה לומפור משנות ה-70 — היוצא הדופן המריר הגדול של הטיקי.קל5 מרכיבים
ויסקיPaper planeחלקים שווים של בורבון, אמרו נונינו, אפרול ולימון מנוערים ומוגשים מעלה. הסטנדרט המודרני המריר-מתוק של סם רוס — מקופל בשלמות בכל פעם.קל4 מרכיבים
רוםRabo de galoקשאסה מעורבבת בקצרה עם סינאר ווורמוט מתוק מעל קרח, מסתיים בתפוז. 'זנב התרנגול' של ברזיל — אדמתי, מריר וגאה במקומיותו.קל4 מרכיבים
ויסקיקפה איריקפה חם וויסקי אירי ממותקים בסוכר, ואז שמנת קרה נשפכת בזהירות מעל כפית. שתו את הקפה החם דרך השמנת הקרירה — זה כל העניין.בינוני4 מרכיבים
טקילהNaked and famousחלקים שווים של מזקל, שרטרז צהוב, אפרול וליים מנוערים קרים. עשן, עשבי תיבול מדובשים ותפוז מריר באיזון מודרני מושלם.קל4 מרכיבים
ויסקיאולד פאשןהקוקטייל המקורי — ויסקי מתובל בקוביית סוכר מעוכה וביטרס אנגוסטורה מעל קרח, מסתיים בקליפת תפוז ודובדבן. מוביל אלכוהול, נלגם לאט ונצחי.בינוני5 מרכיבים
ברנדיסזראקהטקס הקדוש של ניו אורלינס: כוס שטופה באבסינת מקבלת קוניאק מעורבב עם סוכר וביטרס פייצ'ודס, מוכתר בשמן לימון. ניחוח אניס מעל משקה חריף עמוק ותבליני.בינוני4 מרכיבים