קוקטיילים עם ויסקי
17 מתכוניםקוקטיילי ויסקי הם המקום שבו הערבוב התחיל: אולד פאשן הוא פשוטו כמשמעו ההגדרה המקורית של קוקטייל, כלומר אלכוהול, סוכר, מים וביטרס. האוסף הזה של 17 מתכונים מכסה משקאות על בסיס בורבון, ראיי וסקוץ', ממנהטן וממינט ג'ולפ ועד Penicillin.
המתיקות של הבורבון מתאימה לאולד פאשן ולוויסקי סאוור; הראיי החריף יותר מחזיק מעמד במנהטן או ב-New York Sour; והסקוץ' המעושן מוביל את Penicillin ואת Rusty Nail. כל מתכון מפרט מידות, אחוז אלכוהול וקלוריות, ומציע תחליפים במקומות שבהם הם עובדים.
ויסקיGodfatherסקוץ' ואמרטו מעורבבים יחד מעל קרח — ולא צריך שום דבר נוסף. מתיקות שקדים קלויים העוטפת ליבת מאלט מעושן.קל2 מרכיבים
ויסקיNew York Sourויסקי סאוור המוכתר בציפה של יין אדום יבש הנשפכת בסרטים ארגמניים. היין מוסיף טאנין ודרמה למשקה שכבר מצוין.בינוני7 מרכיבים
ויסקיPaper planeחלקים שווים של בורבון, אמרו נונינו, אפרול ולימון מנוערים ומוגשים מעלה. הסטנדרט המודרני המריר-מתוק של סם רוס — מקופל בשלמות בכל פעם.קל4 מרכיבים
ויסקיPenicillinסקוץ' מעורבב מנוער עם לימון, דבש וג'ינג'ר טרי כתוש, ואז מוכתר בציפה של מאלט איילי מעושן. הקלאסיקה המודרנית של סם רוס — תרופה שאף פעם לא טעמה כל כך…בינוני5 מרכיבים
ויסקיRemember the maineשיפון מעורבב עם וורמוט מתוק וברנדי דובדבן, מסונן לכוס קופה שטופה אבסינת. מנהטן עם סיפור מלחמה מהוואנה.בינוני5 מרכיבים
ויסקיRusty Nailסקוץ' ודרמבוי מדובש מעורבבים מעל קרח עם טוויסט לימון. אברש מתוק ועשן בקוקטייל הוויסקי הדו-מרכיבי המובהק.קל3 מרכיבים
ויסקיTipperaryוויסקי אירי מעורבב עם וורמוט מתוק, שרטרז ירוק ואנגוסטורה. קלאסיקה עשבונית והרהורית שנלגמת לאט לאורך זמן רב.קל5 מרכיבים
ויסקיTrinidad sour45 מ"ל מלאים של ביטרס אנגוסטורה מנוערים עם אורג'ט, לימון ומידת שיפון. ההיפוך המפורסם שהופך תבלין לכוכב.קל4 מרכיבים
ויסקיVieux Carreשיפון, קוניאק ווורמוט מתוק מעורבבים עם כף בר בנדיקטין וביטרס פייצ'ודס. הרובע הצרפתי של ניו אורלינס מזוקק לכוס.קל5 מרכיבים
ויסקיאולד פאשןהקוקטייל המקורי — ויסקי מתובל בקוביית סוכר מעוכה וביטרס אנגוסטורה מעל קרח, מסתיים בקליפת תפוז ודובדבן. מוביל אלכוהול, נלגם לאט ונצחי.בינוני5 מרכיבים
ויסקיויסקי סאוורבורבון מנוער עם לימון טרי וסירופ סוכר, מרוכך אופציונלית בכמה טיפות קצף חלבון ביצה. סטנדרט מתוק-חמצמץ מכויל לשלמות.בינוני6 מרכיבים
ויסקימינט ג'ולפנענע נמעכת בעדינות עם סוכר ומים, ואז בורבון מעורבב דרך קרח כתוש עד שהכוס מתכסה בכפור. הטקס של יום המרוץ, הכי טוב לשתות לאט.בינוני4 מרכיבים
ויסקימנהטןויסקי שיפון מעוגל בוורמוט אדום מתוק וטיפת אנגוסטורה, מעורבב משיי ומוכתר בדובדבן קוקטייל. עשיר, מחמם וסמכותי בשקט.קל4 מרכיבים
ויסקיקפה איריקפה חם וויסקי אירי ממותקים בסוכר, ואז שמנת קרה נשפכת בזהירות מעל כפית. שתו את הקפה החם דרך השמנת הקרירה — זה כל העניין.בינוני4 מרכיבים
ויסקיBoulevardierנגרוני שבו ויסקי שיפון מחליף את הג'ין, מעורבב משיי ומסתיים בקליפת תפוז. מריר, מחמם ונוצר לערבי סתיו איטיים.קל4 מרכיבים
ויסקיRed Snapperקראון רויאל ואמרטו מנוערים עם מיץ חמוציות ונשתים בשוט. ויסקי קנדי חלק עטוף בשקדים ופירות יער.קל3 מרכיבים
ויסקיהוט טודיויסקי מוקצף עם דבש, מחולק לכוסות עם קינמון ולימון משובץ ציפורן, ואז מושלם במים רותחים. המנחם הקלאסי למזג אוויר קר.קל5 מרכיבים