קוקטיילים עם רום
28 מתכוניםרום מכסה יותר שטח מכל משקה אחר: רום לבן ופריך לדייקירי ולמוחיטו, רום זהוב לפאנצ'ים, ורום כהה ועשיר למשקאות טיקי כמו מאי טאי ו-Zombie. 28 המתכונים כאן מכסים את כל הטווח, מקלאסיקות קובניות בנות שלושה מרכיבים ועד משקאות מסיבה מרובדים.
יש לכם בקבוק Bacardi? רום לבן הוא הבסיס הנכון למוחיטו, דייקירי, קובה ליברה או פינה קולדה. כל מתכון כולל מידות מדויקות, אחוז אלכוהול וקלוריות, ומציע תחליפים במקומות שבהם הם עובדים.
רוםBacardi Cocktailרום לבן בקרדי מנוער עם ליים, טיפת גרנדין ונגיעת סירופ. וריאציית דייקירי ורודה שהוגנה פעם בבית משפט בזכות שמה.קל4 מרכיבים
רוםBarracudaרום זהב מנוער עם גליאנו, אננס וליים, מושלם בפרוסקו. פרי טרופי עם נצנוץ איטלקי מעל.קל5 מרכיבים
רוםBetween The Sheetsסיידקאר שבו רום לבן מצטרף לקוניאק וטריפל סק מעל לימון. משיי, הדרי וחזק יותר משמו הלילי מרמז.קל4 מרכיבים
רוםCanchancharaדבש גולמי נמרח על דופן הכוס עם ליים ומים, ואז אגוארדיינטה קובני מעורבב דרך קרח כתוש. המקור הכפרי מטרינידד-דה-קובה שקדם לדייקירי.קל4 מרכיבים
רוםHemingway Specialדייקירי רום כפול עם אשכולית ומרשינו, מנוער יבש כעצם בדיוק כפי שפאפא הזמין. חמצמץ, מרענן וקמצן בסוכר.קל4 מרכיבים
רוםIBA Tikiשני רומי הוואנה קלאב מנוערים עם אמרטו, פרנג'ליקו, אננס, פסיפלורה, ליים וג'ינג'ר כתוש מעל קרח חצץ. בנייה טיקי מקסימליסטית מודרנית מרשימת ה-IBA.קשה10 מרכיבים
רוםIllegalמזקל ורום ג'מייקני אוברפרוף מנוערים עם פלרנום, ליים, סירופ, מרשינו וחלבון ביצה. עשן ופאנק בסאוור משיי וחשאי.בינוני7 מרכיבים
רוםJungle Birdרום בלאקסטראפ מנוער עם קמפרי, אננס, ליים וסירופ דמררה. יצירת הילטון קואלה לומפור משנות ה-70 — היוצא הדופן המריר הגדול של הטיקי.קל5 מרכיבים
רוםMary Pickfordרום לבן מנוער עם אננס טרי, גרנדין ולחישת מרשינו. קלאסיקה ורודה-חיוורת מעידן הקולנוע האילם, קרויה על שם היקירה הראשונה של הוליווד.קל4 מרכיבים
רוםMissionary's downfallרום לבן, ברנדי אפרסק, דבש, ליים, נענע טרייה ואננס מעורבלים עם קרח כתוש. קלאסיקת טיקי קפואה ומנוקדת עשבי תיבול שמצדיקה את שמה.בינוני6 מרכיבים
רוםOld Cubanרום מיושן מנוער עם נענע, ליים, סירופ וביטרס, ואז מושלם בפרוסקו. מוחיטו בעניבת פרפר, דרך ניו יורק.בינוני6 מרכיבים
רוםPlanter's Punchרום כהה מנוער עם אננס, תפוז ואורג'ט, נשפך מעל קרח עם ביטרס מעל. פאנץ' הבית הנינוח של הקריביים.קל4 מרכיבים
רוםPlanters punchרום ג'מייקני נשפך מעל מיץ קנה סוכר וליים, מדולל לפי הטעם במים או קרח. נוסחת המטע הישנה בצורתה האלמנטרית ביותר — חמוצה, מתוקה, חזקה, חלשה.קל3 מרכיבים
רוםRabo de galoקשאסה מעורבבת בקצרה עם סינאר ווורמוט מתוק מעל קרח, מסתיים בתפוז. 'זנב התרנגול' של ברזיל — אדמתי, מריר וגאה במקומיותו.קל4 מרכיבים
רוםThree dots and a dashקלאסיקת טיקי המערבבת בבזק שני סוגי רום עם פלרנום, ליקר פימנטו, דבש ותפוז מעל הר של קרח כתוש. תבלינים משוכבים ופרי טרופי מסתיימים בקישוט חתימה של…קשה9 מרכיבים
רוםYellow Birdרום לבן מנוער עם גליאנו, טריפל סק וליים לקלאסיקה קריבית ושמשית. וניל והדרים על כנפיים זהובות.קל4 מרכיבים
רוםדארק אנד סטורמיג'ינג'ר בירה חריפה מתחת לענן סערה צף של רום כהה, מסתיים בליים. ההייבול הלאומי של ברמודה, מהורהר ומרענן בו-זמנית.קל3 מרכיבים
רוםדייקירירום לבן, ליים טרי וסוכר דק המנוערים לענן קפוא וחיוור — ולא יותר. הביטוי הטהור ביותר של משפחת הסאוור ומבחן אמיתי לאיזון.קל3 מרכיבים
רוםמאי טאייצירת המופת הטיקי של טריידר ויק: שני רומים מנוערים עם ליים, ליקר תפוזים ואורג'ט שקדים, מקושט בנענע ואננס. אגוזי, הדרי וחזק בהרבה ממה שהמראה החגיגי…בינוני7 מרכיבים
רוםמוחיטוהמרענן הגדול של קובה: נענע וליים נמעכים עם סוכר, מוארכים ברום לבן וסודה מעל קרח כתוש. מצנן, הדרי ומכור להפליא.בינוני5 מרכיבים
רוםפינה קולדהרום לבן מעורבל עם מיץ אננס וקרם קוקוס לקוקטייל הלאומי הקרמי של פוארטו ריקו. קשטו באננס, הוסיפו קשית, נשמו החוצה.בינוני6 מרכיבים
רוםקאיפיריניההקוקטייל הלאומי של ברזיל: פלחי ליים טריים נמעכים עם סוכר קנים, ואז מוצפים בקשאסה וקרח. כפרי, עוקצני ומלא אופי קנה סוכר עשבוני.בינוני3 מרכיבים
רוםקובה ליברהרום לבן, קולה וסחיטת ליים טרי הבנויים גבוה מעל קרח — ההייבול תלת-מרכיבי המפורסם ביותר בהיסטוריה. מתוק, תוסס ומרענן מייד.קל4 מרכיבים
רוםBahama Mamaשני רומים וליקר בננה מעורבבים עם אננס, תפוז, תערובת מתוק-חמוץ וגרנדין מעל הר קרח. מרצה קהל טרופי במלוא העוצמה.קל7 מרכיבים
רוםFrozen Daiquiriהדייקירי המוקצף בבלנדר עם כוס קרח כתוש עד לסמיכות ושלגיות, מוכתר בדובדבן. קפוא, מתוק-חמצמץ ונוצר לאחר-צהריים חמים.בינוני6 מרכיבים
רוםRum Punchבקבוק רום מעורבב במרוכזי מיץ תפוזים קפוא ופאנץ' פירות עם ג'ינג'ר אייל מעל קרח כתוש. קערת קהל קלה בכוונות אי.קל5 מרכיבים
רוםStrawberry Daiquiriרום לבן מנוער עם תותים, שנאפס תות, ליים וסוכר. מתיקות פירות יער בשלים מקופלת לתוך המסגרת החמצמצה של הדייקירי.קל5 מרכיבים
רוםZombieשלושה רומים מעורבלים בבזק עם ליים, פלרנום, תערובת דון בטעם אשכולית-קינמון, גרנדין, ביטרס ונשיפת פרנו. כבד-המשקל הידוע לשמצה של דון דה ביצ'קומבר לטיקי…קשה9 מרכיבים