קוקטיילים עם ג'ין
33 מתכוניםרוב המשקאות שבנו את היסטוריית הקוקטיילים בנויים על ג'ין: מרטיני, נגרוני, Gimlet, אוויאשן. הערער מסתדר מצוין עם הדרים, ורמוט יבש ואפריטיפים מרירים, ולכן רבים מתוך 33 המתכונים כאן דורשים רק שלושה או ארבעה בקבוקים.
אם אתם בתחילת הדרך, הכינו ג'ין טוניק עם ליים טרי, ואז התקדמו לנגרוני (חלקים שווים של ג'ין, Campari וורמוט מתוק) ולפרנץ' 75. כל מתכון מציג מידות באונקיות או במיליליטרים, יחד עם אחוז אלכוהול וקלוריות למנה.
ג'יןAngel Faceקלאסיקת פרוהיביישן בחלקים שווים של ג'ין, ברנדי משמש וקלוודוס, מנוערת ומוגשת מעלה. ארומות פרי בוסתן מסוות בנייה חריפה עוצמתית.קל3 מרכיבים
ג'יןBrambleסאוור ג'ין מעל קרח כתוש עם קרם דה מיר שותת מעל במפל ארגמן. הקלאסיקה הלונדונית המודרנית של דיק ברדסל.בינוני6 מרכיבים
ג'יןCardinaleג'ין מעורבב עם וורמוט יבש ומידה מדודה של קמפרי, מסתיים בקליפת לימון. בן דוד יבש וחד יותר של הנגרוני באדום קרדינל.קל3 מרכיבים
ג'יןCasinoג'ין אולד טום מנוער עם מרשינו, לימון טרי וביטרס תפוזים, מוגש מעלה עם דובדבן. הימור מלפני עידן הפרוהיביישן שתמיד משתלם.קל6 מרכיבים
ג'יןClover Clubג'ין מנוער עם סירופ פטל, לימון וחלבון ביצה לקלאסיקה ורודה בקצף משיי. יפה בוורוד אך משקה ג'ין אמיתי בליבו.בינוני5 מרכיבים
ג'יןCorpse Reviver #2חלקים שווים של ג'ין, קואנטרו, ליליי בלאן ולימון עם טיפת אבסינת, מנוערים קרים ומרעננים. תרופת ההנגאובר שהפכה לקלאסיקה מודרנית — ארבעה מאלה, מזהירים…קל6 מרכיבים
ג'יןDerbyג'ין מעורבב עם ביטרס אפרסק ומוגש עם עלי נענע טריים. קלאסיקה תמציתית וארומטית שנשענת כולה על הג'ין שלה.קל3 מרכיבים
ג'יןGin Basil Smashחופן בזיליקום נמעך עם סירופ, מנוער חזק עם ג'ין ולימון ומסונן כפול לירוק עז. המתנה העשבונית של המבורג לקאנון המודרני.בינוני4 מרכיבים
ג'יןGin Fizzג'ין, לימון טרי וסירופ סוכר המנוערים חזק ומושלמים בטיפת סודה. חד, תוסס ואחת מקלאסיקות הבוקר-שאחרי הגדולות.קל5 מרכיבים
ג'יןHanky Pankyג'ין דרום לונדוני ווורמוט מתוק מעורבבים עם כף בר פרנה, מסתיימים בקליפת תפוז. היצירה המקורית של אדה קולמן מהסבוי — 'זה ההנקי-פנקי האמיתי!'קל3 מרכיבים
ג'יןMartinezאב הקדמון הוויקטוריאני של המרטיני — ג'ין דרום לונדוני יבש מעורבב עם וורמוט מתוק, כפית מרשינו וביטרס תפוזים. עגול וארומטי יותר מצאצאו המפורסם.קל5 מרכיבים
ג'יןMonkey Glandג'ין ומיץ תפוזים טרי מנוערים עם כפיות אבסינת וגרנדין. סקרנות פריזאית משנות ה-20 עם שם שעדיף לא לחקור לפני השתייה.קל4 מרכיבים
ג'יןParadiseג'ין, ברנדי משמש ומידת מיץ תפוזים מנוערים ומוגשים קרים. פרי גלעין והדרים מעל בסיס ערער איתן.קל3 מרכיבים
ג'יןRamos fizzג'ין, שמנת, הדרים, חלבון ביצה, סוכר, וניל ומי פריחת תפוזים מנוערים דקות ארוכות, ואז מורמים בסודה לעמוד לבן מגדלי. הפאזה המרתונית של הנרי ראמוס משנת…קשה9 מרכיבים
ג'יןRoseג'ין מנוער עם וורמוט יבש, ברנדי משמש וכפית גרנדין. קלאסיקה פריזאית בוורוד-פודרה עם עמוד שדרה חזק יותר משצבעה מרמז.קל6 מרכיבים
ג'יןSouth sideג'ין דרום לונדוני מנוער עם לימון, סירופ ונענע, מסונן כפול ומוכתר בענף נענע. משקה הג'ין הנבחר מספיקיזי שיקגו ועד ברי העיר של היום.בינוני5 מרכיבים
ג'יןSuffering Bastardג'ין וברנדי מנוערים עם ליים וביטרס, נשפכים ללא סינון ומושלמים בג'ינג'ר בירה ונענע. תרופת ההנגאובר המפורסמת של קהיר מזמן המלחמה.קל7 מרכיבים
ג'יןThe Last Wordחלקים שווים של ג'ין, שרטרז ירוק, מרשינו וליים מנוערים קרים כקרח. הסאוור מעידן הפרוהיביישן שחזר להגדיר את תפריטי הקראפט המודרניים.קל4 מרכיבים
ג'יןTuxedo ג'ין ווורמוט יבש מלובשים בטיפות אבסינת, מרשינו וביטרס תפוזים, מוגשים עם דובדבן וטוויסט לימון. תלבושת רשמית למשפחת המרטיני.בינוני7 מרכיבים
ג'יןWhite Ladyג'ין, טריפל סק ולימון מנוערים לקלאסיקה חיוורת ומאופקת מעידן הזהב של ברי המלונות הלונדוניים. פריכה, הדרית ולבושה ללא רבב.קל3 מרכיבים
ג'יןאוויאשןג'ין מנוער עם מרשינו, לימון וכפית קרם דה ויולט לקלאסיקה חיוורת בגוון לבנדר-שמיים. פרחוני, חמצמץ ואהוב על מחיי הקוקטיילים.קל5 מרכיבים
ג'יןמרטיניג'ין ווורמוט יבש מעורבבים קרים כקרח ומסוננים מעלה עם טוויסט לימון או זית. הקוקטייל האייקוני ביותר שאי פעם נמזג, ועדיין המבחן היבש ביותר לטכניקה.קל3 מרכיבים
ג'יןמרטיני יבשג'ין ולחישה של וורמוט יבש המעורבבים קרים כקרח ומסוננים לכוס קרה, מסתיימים בשמן לימון או זית. צנוע, יבש כעצם וקנה המידה לאלגנטיות מוגברת אלכוהול.קל4 מרכיבים
ג'יןנגרוניחלקים שווים של ג'ין, קמפרי ווורמוט מתוק המעורבבים מעל קרח — האפריטיבו המריר המובהק. מרענן, אדום-רובין ומאוזן בקישוט פרוסת תפוז.קל4 מרכיבים
ג'יןסינגפור סלינגהסלינג המפורסם של מלון רפלס משכב ג'ין, ליקר דובדבן, בנדיקטין וקואנטרו עם אננס וליים למשקה גבוה, ורוד וטרופי. מורכב, פירותי וקל לשתייה במפתיע.קשה10 מרכיבים
ג'יןפרנץ' 75ג'ין מנוער עם לימון וסוכר, מושלם בשמפניה בכוס פלוט. קרוי על שם תותח שדה, והוא פוגע בדיוק דומה.קל4 מרכיבים
ג'יןBee's Kneesג'ין יבש מנוער עם סירופ דבש ומיצי לימון ותפוזים גם יחד. קסם מעידן הפרוהיביישן שנבנה במקור לרכך ג'ין ביתי — עכשיו הוא פשוט טועם כמו שמש.קל5 מרכיבים
ג'יןGimletמזיגה נדיבה של ג'ין מנוערת עם ליים ומעט סירופ סוכר, מוגשת מעלה או על הקרח. חד, מינימלי ומקורו ימי.קל4 מרכיבים
ג'יןPink Ladyג'ין מנוער חזק עם גרנדין, כפית שמנת וחלבון ביצה לענן ורוד-סמיק. יפה יותר ועוצמתי בהרבה משהוא נראה.בינוני4 מרכיבים
ג'יןRamos Gin Fizzג'ין מנוער דקה שלמה עם שמנת, חלבון ביצה, לימון, סירופ, פרחי תפוזים ווניל, ואז מורם בסודה לקצף מגדלי. הפאזה התובענית ביותר — והמתגמלת ביותר — של ניו…קשה7 מרכיבים
ג'יןSalty Dogג'ין ומיץ אשכוליות מעורבבים עם קורט מלח שמעגל את המרירות. חד, מלוח ונשתה בקלות אינסופית.קל3 מרכיבים
ג'יןג'ין טוניקשתי אונקיות ג'ין מוארכות בטוניק בהיר-קינין מעל שפע קרח, מסתיים בפלח ליים. פריך, בעל קצה מריר ואמין לנצח.קל3 מרכיבים
ג'יןטום קולינסג'ין מנוער עם לימון וסוכר, נשפך גבוה מעל קרח ומושלם בסודה קלאב. הקולר הארכיטיפי של הקיץ, מקושט בדובדבן ותפוז.קל6 מרכיבים