Illegal
Mezcal e rum jamaicano overproof agitados com falernum, lima, xarope, maraschino e clara de ovo. Fumo e carácter num sour aveludado e clandestino.
Média
Dificuldade
5 min
Tempo
195 Cal
Calorias
1
Dose
Perfil de sabor
Rum
Valores de sabor do catálogo de receitas do Pocket Bartender.
Ingredientes
- Clara de Ovo· não está no seu barFew drops
- Marrasquino· não está no seu bar1 barspoon
Ou troque por: Cherry Heering — mais doce e mais escuro
- Falernum· não está no seu bar15 ml
Ou troque por: Xarope de Gengibre — mantém o toque picante da especiaria, Orgeat — doce a amêndoa, menos especiado
- Mezcal· não está no seu bar30 ml
Ou troque por: Tequila — perde o fumo
- Sumo de Lima· não está no seu bar23 ml
Ou troque por: Sumo de Limão — citrinos mais suaves
- Xarope Simples· não está no seu bar15 ml
Ou troque por: Xarope de Agave — doçura mais limpa, Xarope de Mel — doçura floral
- Rum Overproof· não está no seu bar15 ml
Ou troque por: Rum Escuro — mais suave — a bebida perde algum ímpeto
Instruções
Deita todos os ingredientes no shaker.
Agita vigorosamente com gelo..
Coa para um copo de cocktail bem gelado, ou serve com gelo numa caneca tradicional de barro ou terracota.
Combina bem com
O fumo do mezcal e a espuma do rum extraforte assumem-se ousados e fora-da-lei — petiscos fumados e salgados acolhem-nos:
- Tâmaras recheadas com chouriço
- Amêndoas fumadas
- Ananás grelhado com piripiri
- Chocolate negro com flor de sal
Sabor semelhante
Perguntas frequentes
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