Illegal
Mezcal e rum jamaicano overproof agitados com falernum, lima, xarope, maraschino e clara de ovo. Fumo e carácter num sour aveludado e clandestino.
Média
Dificuldade
5 min
Tempo
195 Cal
Calorias
Perfil de sabor
Rum
Valores de sabor do catálogo de receitas do Pocket Bartender.
Ingredientes
- Clara de OvoFew drops
- Marrasquino1 barspoon
- Falernum15 ml
- Mezcal30 ml
- Sumo de Lima23 ml
- Xarope Simples15 ml
- Rum Overproof15 ml
Substituições de ingredientes
Não tem a garrafa certa? Estas trocas mantêm Illegal fiel ao original.
Em vez de Marrasquino
- Cherry Heering— mais doce e mais escuro
Em vez de Falernum
- Xarope de Gengibre— mantém o toque picante da especiaria
- Orgeat— doce a amêndoa, menos especiado
Em vez de Mezcal
- Tequila— perde o fumo
Em vez de Sumo de Lima
- Sumo de Limão— citrinos mais suaves
Em vez de Xarope Simples
- Xarope de Agave— doçura mais limpa
- Xarope de Mel— doçura floral
Em vez de Rum Overproof
- Rum Escuro— mais suave — a bebida perde algum ímpeto
Instruções
Deita todos os ingredientes no shaker.
Agita vigorosamente com gelo..
Coa para um copo de cocktail bem gelado, ou serve com gelo numa caneca tradicional de barro ou terracota.
Combina bem com
O fumo do mezcal e a espuma do rum extraforte assumem-se ousados e fora-da-lei — petiscos fumados e salgados acolhem-nos:
- Tâmaras recheadas com chouriço
- Amêndoas fumadas
- Ananás grelhado com piripiri
- Chocolate negro com flor de sal
Sabor semelhante
Perguntas frequentes
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