Brandy crusta
Brandy rörd med curaçao, maraschino, citron och bitters, serverad i ett sockerkantat glas fodrat med ett långt citronskal. New Orleans-originalet från 1850-talet som blev far till sidecaren.
Svår
Svårighetsgrad
7 min
Tid
183 Cal
Kalorier
Smakprofil
Brandy
Smakvärden från Pocket Bartenders receptkatalog.
Ingredienser
- Brandy53 ml
- Sockerlag1 bar spoon
- Citronjuice15 ml
- Orange Curaçao1 bar spoon
- Citronskal(valfritt)1
- Maraschinolikör8 ml
- Angostura Bitter2 Dashes
Ersättningar för ingredienser
Saknar du rätt flaska? De här bytena håller Brandy crusta nära originalet.
I stället för Brandy
- Äppelbrandy— ger toner av trädgårdsfrukt
- Cognac— mjukare, mer förfinad
I stället för Sockerlag
- Agavesirap— renare sötma
- Honungssirap— blommig sötma
I stället för Citronjuice
- Limejuice— skarpare, grönare
I stället för Orange Curaçao
- Grand Marnier— mustigare
- Triple Sec— lättare, klarare
I stället för Maraschinolikör
- Cherry Heering— sötare och mörkare
I stället för Angostura Bitter
- Apelsinbitter— mer citrusframträdande
- Peychaud's Bitters— friskare, med aniston
Instruktioner
Blanda alla ingredienser med isbitar i ett blandarglas och sila ner i ett förberett, smalt cocktailglas..
Gnid en skiva apelsin (eller citron) runt glasets kant och doppa den i strösocker, så att sockret fastnar på kanten..
Rulla försiktigt in apelsin-/citronskalet längs insidan av glaset.
Passar bra med
Den sockerkantade glaskanten och curaçaon polerar brandyn antikt fint — para med kanderat och rikt:
- Kanderat apelsinskal
- Toast med andpaté
- Marsipanbitar
- Tärningar av lagrad comté
Även känd som
Liknande smak
Vanliga frågor
Redo att bemästra mixologi?
Ladda ner Pocket Bartender idag och påbörja din resa mot cocktailmästerskap med vårt omfattande receptbibliotek och smarta funktioner.
