Sazerac
New Orleans heliga ritual: ett absint-sköljt glas fylls med cognac som rörts om med socker och Peychaud's bitter, krönt med citronolja. Anisdoft över djup, kryddig sprit.
Medel
Svårighetsgrad
5 min
Tid
140 Cal
Kalorier
1
Portion
Smakprofil
Brandy
Smakvärden från Pocket Bartenders receptkatalog.
Ingredienser
- Cognac· inte i din bar50 ml
Eller byt mot: Armagnac — mer rustik, Brandy — vilken bra brandy som helst funkar
- Peychaud's Bitters· inte i din bar2 dashes
Eller byt mot: Angostura Bitter — kryddigare, mindre blommig
- Absint· inte i din bar10 ml
Eller byt mot: Pastis — mjukare anis, Pernod — lättare, sötare
- Sockerbit· inte i din bar1
Eller byt mot: Sockerlag — hoppa över mosningen, Socker — en tesked räcker
Instruktioner
Skölj ett kylt old fashioned-glas med absint, tillsätt krossad is och ställ åt sidan.
Rör om de återstående ingredienserna över is och ställ åt sidan.
Häll ut isen och eventuellt överskott av absint ur det förberedda glaset, och sila drinken i glaset.
Tillsätt citronskal som garnering..
Skölj ett kylt old fashioned-glas med absint, tillsätt krossad is och ställ åt sidan.
Rör om de återstående ingredienserna över is i ett mixglas..
Häll ut isen och eventuellt överskott av absint ur det förberedda glaset, sila den blandade drinken i glaset..
OBS: originalreceptet ändrades efter det amerikanska inbördeskriget, då rågwhiskey ersatte cognac eftersom den blev svår att få tag på..
Garnera med citronzest.
Passar bra med
Absintsköljd cognackrydda hör hemma med klassiker från New Orleans:
- Räkbitar med remouladsås
- Skivor andouillekorv
- Pecanpraliner
- Rostad baguette med smör
Även känd som
Liknande smak
Vanliga frågor
Redo att bemästra mixologi?
Ladda ner Pocket Bartender idag och påbörja din resa mot cocktailmästerskap med vårt omfattande receptbibliotek och smarta funktioner.
