Sazerac
New Orleans heliga ritual: ett absint-sköljt glas fylls med cognac som rörts om med socker och Peychaud's bitter, krönt med citronolja. Anisdoft över djup, kryddig sprit.
Medel
Svårighetsgrad
5 min
Tid
140 Cal
Kalorier
Smakprofil
Brandy
Smakvärden från Pocket Bartenders receptkatalog.
Ingredienser
- Cognac50 ml
- Peychaud's Bitters2 dashes
- Absint10 ml
- Sockerbit1
Ersättningar för ingredienser
Saknar du rätt flaska? De här bytena håller Sazerac nära originalet.
I stället för Cognac
- Armagnac— mer rustik
- Brandy— vilken bra brandy som helst funkar
I stället för Peychaud's Bitters
- Angostura Bitter— kryddigare, mindre blommig
I stället för Absint
- Pastis— mjukare anis
- Pernod— lättare, sötare
I stället för Sockerbit
- Sockerlag— hoppa över mosningen
- Socker— en tesked räcker
Instruktioner
Skölj ett kylt old fashioned-glas med absint, tillsätt krossad is och ställ åt sidan.
Rör om de återstående ingredienserna över is och ställ åt sidan.
Häll ut isen och eventuellt överskott av absint ur det förberedda glaset, och sila drinken i glaset.
Tillsätt citronskal som garnering..
Skölj ett kylt old fashioned-glas med absint, tillsätt krossad is och ställ åt sidan.
Rör om de återstående ingredienserna över is i ett mixglas..
Häll ut isen och eventuellt överskott av absint ur det förberedda glaset, sila den blandade drinken i glaset..
OBS: originalreceptet ändrades efter det amerikanska inbördeskriget, då rågwhiskey ersatte cognac eftersom den blev svår att få tag på..
Garnera med citronzest.
Passar bra med
Absintsköljd cognackrydda hör hemma med klassiker från New Orleans:
- Räkbitar med remouladsås
- Skivor andouillekorv
- Pecanpraliner
- Rostad baguette med smör
Även känd som
Liknande smak
Vanliga frågor
Redo att bemästra mixologi?
Ladda ner Pocket Bartender idag och påbörja din resa mot cocktailmästerskap med vårt omfattande receptbibliotek och smarta funktioner.
