Sazerac
New Orleans' hellige ritual: et absintskyllet glas modtager cognac rørt med sukker og Peychaud's bitter, kronet med citronolie. Anisduft over dyb, krydret spiritus.
Middel
Sværhedsgrad
5 min
Tid
140 Cal
Kalorier
Smagsprofil
Brandy
Smagsværdier fra Pocket Bartenders opskriftskatalog.
Ingredienser
- Cognac50 ml
- Peychaud's Bitters2 dashes
- Absinth10 ml
- Sukkerknald1
Erstatninger for ingredienser
Mangler du den rigtige flaske? Disse erstatninger holder Sazerac tæt på originalen.
I stedet for Cognac
- Armagnac— mere rustik
- Brandy— enhver god brandy fungerer
I stedet for Peychaud's Bitters
- Angostura Bitters— mere krydret, mindre blomstret
I stedet for Absinth
- Pastis— blødere anis
- Pernod— lettere, sødere
I stedet for Sukkerknald
- Sukkersirup— spring mosningen over
- Sukker— en teskefuld er nok
Fremgangsmåde
Skyl et kølet old-fashioned-glas med absinten.
Tilsæt knust is, og sæt det til side.
Rør de resterende ingredienser sammen over is, og sæt det til side.
Hæld isen og overskydende absint ud af det forberedte glas, og si drinken over i glasset.
Tilsæt citronskal som pynt.
Skyl et kølet old-fashioned-glas med absinten.
Tilsæt knust is, og sæt det til side.
Rør de resterende ingredienser sammen over is i et mixerglas.
Hæld isen og overskydende absint ud af det forberedte glas.
Si den blandede drink over i glasset.
BEMÆRK: Den oprindelige opskrift ændrede sig efter den amerikanske borgerkrig, hvor rugwhisky erstattede cognac, da den blev svær at få fat i.
Pynt med citronskal.
Passer godt til
Absintskyllet cognac-krydderi hører hjemme sammen med New Orleans-klassikere:
- Rejebidder med remoulade
- Skiver af andouille-pølse
- Pekan-pralineer
- Ristet baguette med smør
Også kendt som
Lignende smag
Ofte stillede spørgsmål
Klar til at mestre mixologi?
Download Pocket Bartender i dag, og begynd din rejse mod cocktailmesterskab med vores omfattende receptbibliotek og smarte funktioner.
