Sazerac

• Cognac· ikke i din bar50 ml

  Eller byt til: Armagnac — mere rustik, Brandy — enhver god brandy fungerer

• Peychaud's Bitters· ikke i din bar2 dashes

  Eller byt til: Angostura Bitters — mere krydret, mindre blomstret

• Absinth· ikke i din bar10 ml

  Eller byt til: Pastis — blødere anis, Pernod — lettere, sødere

• Sukkerknald· ikke i din bar1

  Eller byt til: Sukkersirup — spring mosningen over, Sukker — en teskefuld er nok

Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl et kølet old-fashioned-glas med absinten.

2. 2

   Tilsæt knust is, og sæt det til side.

3. 3

   Rør de resterende ingredienser sammen over is, og sæt det til side.

4. 4

   Hæld isen og overskydende absint ud af det forberedte glas, og si drinken over i glasset.

5. 5

   Tilsæt citronskal som pynt.

6. 6

   Skyl et kølet old-fashioned-glas med absinten.

7. 7

   Tilsæt knust is, og sæt det til side.

8. 8

   Rør de resterende ingredienser sammen over is i et mixerglas.

9. 9

   Hæld isen og overskydende absint ud af det forberedte glas.

10. 10

    Si den blandede drink over i glasset.

11. 11

    BEMÆRK: Den oprindelige opskrift ændrede sig efter den amerikanske borgerkrig, hvor rugwhisky erstattede cognac, da den blev svær at få fat i.

12. 12

    Pynt med citronskal.