Bitre cocktails
19 opskrifterBitterhed er den smag, der skiller cocktailentusiaster fra cocktailbegyndere, og Italien ejer den: Negroni og Americano byggede deres ry på Camparis bid. De amerikanske klassikere går en blødere vej og krydrer spiritussen med et par stænk bitter, som i Old Fashioned og Sazerac. Disse 19 opskrifter ligger højest på bitterhed i vores katalog.
Ny i stilen? Start med en Americano (Campari, sød vermouth, danskvand), det mildeste sted at begynde, og gå derefter videre til Negroni og Boulevardier. Præcise mål, alkoholprocent og kalorier på hver side.
GinNegroniLige dele gin, Campari og sød vermouth rørt over is — den definitive bitre aperitivo. Frisk, rubinrød og afbalanceret med en garniture af…Nem4 ingredienser
AperitifAmericanoCampari og sød vermouth over is med et skvæt danskvand, pyntet med appelsin og citron. Negroniens lettere forfader og Italiens aperitivo-standard.Nem5 ingredienser
WhiskyTrinidad sourHele 45 ml Angostura Bitters rystet med orgeat, citron og et mål rugwhisky. Den berømte omvending, der gør et krydderi til stjernen.Nem4 ingredienser
WhiskyBoulevardierEn Negroni hvor rugwhisky træder i stedet for gin, rørt blødt og afsluttet med appelsinskal. Bitter, varmende og skabt til langsomme efterårsaftener.Nem4 ingredienser
AperitifFernanditoFernet Branca toppet med cola over is – Argentinas elskede hverdags-highball. Urteagtig bitterhed tæmmet af karamel-brus.Nem2 ingredienser
GinCardinaleGin rørt med tør vermouth og et afmålt mål Campari, afsluttet med citronskal. En tørrere, skarpere fætter til Negronien i kardinalrødt.Nem3 ingredienser
AperitifGaribaldiCampari bygget op med et rundhåndet mål friskpresset – gerne 'luftig' – appelsinjuice over is. Italiens to-ingrediens-aperitivo-helt.Nem3 ingredienser
AperitifAperol SpritzAperol og Prosecco over isterninger med en valgfri top af danskvand. Den appelsinfarvede aperitivo, der har erobret hver eneste terrasse i Europa.Nem3 ingredienser
VodkaEspresso MartiniVodka rystet kraftigt med Kahlúa, frisk espresso og en anelse sirup, til der dannes en tæt crema, pyntet med tre kaffebønner. Cocktailen, der vækker…Nem4 ingredienser
AperitifSpritzAperol og Prosecco bygget op over is med et skvæt danskvand og en appelsinskive. Italiens solnedgangs-orange aperitivo-time i ét glas.Nem3 ingredienser
AndetDeath in the AfternoonAbsinth toppet med champagne i et kølet glas – Hemingways egen opfindelse, ordineret til den tidlige eftermiddag. Uklar, aniståget og litterær.Nem2 ingredienser
GinHanky PankyLondon dry gin og sød vermouth rørt med en barskefuld Fernet, afsluttet med appelsinskal. Ada Colemans Savoy-original – 'det er den rigtige…Nem3 ingredienser
WhiskyIrish CoffeeVarm kaffe og irsk whiskey sødet med sukker, derefter kølet fløde forsigtigt flydende over en ske. Drik den varme kaffe gennem den kølige fløde – det…Middel4 ingredienser
RomJungle BirdBlackstrap-rom rystet med Campari, ananas, lime og demerarasirup. Kuala Lumpur Hiltons skabelse fra 1970'erne – tikiens store bitre undtagelse.Nem5 ingredienser
WhiskyPaper planeLige dele bourbon, Amaro Nonino, Aperol og citron rystet og serveret uden is. Sam Ross' bittersøde moderne standard – foldet perfekt hver gang.Nem4 ingredienser
RomRabo de galoCachaça rørt kort med Cynar og sød vermouth over is, afsluttet med appelsin. Brasiliens 'hanens hale' – jordnær, bitter og stolt lokal.Nem4 ingredienser
TequilaNaked and famousLige dele mezcal, gul Chartreuse, Aperol og lime rystet kold. Røg, honningsøde urter og bitter appelsin i perfekt moderne balance.Nem4 ingredienser
WhiskyOld FashionedDen oprindelige cocktail — whisky krydret med en mosset sukkerknald og Angostura bitter over is, afsluttet med appelsinskal og en cherry.…Middel5 ingredienser
BrandySazeracNew Orleans' hellige ritual: et absintskyllet glas modtager cognac rørt med sukker og Peychaud's bitter, kronet med citronolie. Anisduft over dyb,…Middel4 ingredienser