Ramos Gin Fizz

• Estratto di Vaniglia· non nel tuo bar2 drop

  Oppure sostituisci con: Sciroppo alla Vaniglia — aggiunge un po' di dolcezza

• Acqua di Soda· non nel tuo bar20 ml

  Oppure sostituisci con: Soda al Limone e Lime — più dolce, agrumato, Acqua Tonica — aggiunge una nota agrodolce

• Panna· non nel tuo bar60 ml

  Oppure sostituisci con: Panna Leggera — più leggero, Panna Densa — più ricco

• Succo di Limone· non nel tuo bar30 ml

  Oppure sostituisci con: Succo di Lime — più deciso, più verde

• Albume· non nel tuo bar1
• Gin· non nel tuo bar45 ml

  Oppure sostituisci con: Old Tom Gin — leggermente più morbido e dolce, Vodka — più pulito, meno botanico

• Sciroppo Semplice· non nel tuo bar30 ml

  Oppure sostituisci con: Sciroppo di Agave — dolcezza più pulita, Sciroppo di Miele — dolcezza floreale

Istruzioni

1. 1

   Preparare tutti gli ingredienti sul bancone per poter lavorare bene e velocemente, specialmente la panna e l'albume.

2. 2

   Versare tutti gli ingredienti in uno shaker.

3. 3

   Shakerare energicamente per 1 minuto: panna e albume devono amalgamarsi perfettamente, quindi non affrettarsi.

4. 4

   Ora aprire lo shaker, aggiungere del ghiaccio e shakerare per 1-2 minuti. Dipende da quanto si riesce a resistere!

5. 5

   Versare in un bicchiere highball, aggiungere uno spruzzo di soda e guarnire a piacere.

6. 6

   Il Ramos Gin Fizz veniva un tempo bevuto come drink rinvigorente o persino a colazione: provatelo come aperitivo o dopo cena e scoprirete una piccola gemma ormai dimenticata.