Sazerac

• Cognac· niet in je bar50 ml

  Of vervang door: Armagnac — rustieker, Brandewijn — elke goede brandewijn werkt

• Peychaud's Bitters· niet in je bar2 dashes

  Of vervang door: Angostura Bitters — kruidiger, minder bloemig

• Absint· niet in je bar10 ml

  Of vervang door: Pastis — zachtere anijs, Pernod — lichter, zoeter

• Suikerklontje· niet in je bar1

  Of vervang door: Suikersiroop — sla het stampen over, Suiker — een theelepel werkt prima

Instructies

1. 1

   Spoel een gekoeld old-fashionedglas om met de absint, voeg crushed ice toe en zet apart.

2. 2

   Roer de overige ingrediënten over ijs en zet apart.

3. 3

   Gooi het ijs en eventuele overtollige absint uit het voorbereide glas weg en zeef de drank erin.

4. 4

   Voeg de citroenschil toe als garnering..

5. 5

   Spoel een gekoeld old-fashionedglas om met de absint, voeg crushed ice toe en zet apart.

6. 6

   Roer de overige ingrediënten over ijs in een mengglas..

7. 7

   Gooi het ijs en eventuele overtollige absint uit het voorbereide glas weg, zeef de gemixte drank erin..

8. 8

   LET OP: het oorspronkelijke recept veranderde na de Amerikaanse Burgeroorlog, toen roggewhiskey de cognac verving omdat die moeilijk verkrijgbaar werd..

9. 9

   Garneer met citroenzeste.