Bittere cocktails
19 receptenBitter is de smaak die cocktailliefhebbers scheidt van cocktailbeginners, en Italië heeft hem in handen: de Negroni en de Americano bouwden hun reputatie op de beet van Campari. De Amerikaanse klassiekers kiezen een zachtere weg en kruiden de sterkedrank met een paar scheutjes bitters, zoals in de Old Fashioned en de Sazerac. Deze 19 recepten scoren het hoogst op bitterheid in onze catalogus.
Nieuw in deze stijl? Begin met een Americano (Campari, zoete vermout, spuitwater), het zachtste startpunt, en stap daarna over op de Negroni en de Boulevardier. Exacte maten, alcoholpercentage en calorieën op elke pagina.
GinNegroniGelijke delen gin, Campari en zoete vermout geroerd over ijs — de ultieme bittere aperitivo. Fris-bitter, robijnrood en in balans dankzij een…Makkelijk4 ingrediënten
AperitiefAmericanoCampari en zoete vermout over ijs met een scheutje soda, gegarneerd met sinaasappel en citroen. De lichtere voorouder van de Negroni en Italië's…Makkelijk5 ingrediënten
WhiskeyTrinidad sourMaar liefst 45 ml Angostura bitters geschud met orgeat, citroen en een scheut rye. De beroemde omkering die van een smaakmaker de ster maakt.Makkelijk4 ingrediënten
WhiskeyBoulevardierEen Negroni waarbij rye whiskey de plaats van gin inneemt, zijdezacht geroerd en afgewerkt met sinaasappelzeste. Bitter, verwarmend en gemaakt voor…Makkelijk4 ingrediënten
AperitiefFernanditoFernet Branca aangevuld met cola over ijs — Argentinië's geliefde alledaagse highball. Kruidige bitterheid getemd door karamelbubbels.Makkelijk2 ingrediënten
GinCardinaleGin geroerd met droge vermout en een afgemeten scheut Campari, afgewerkt met citroenzeste. Een drogere, scherpere neef van de Negroni, in…Makkelijk3 ingrediënten
AperitiefGaribaldiCampari opgebouwd met een royale scheut vers geperst — idealiter 'schuimig' — sinaasappelsap over ijs. Italië's aperitiefheld met maar twee…Makkelijk3 ingrediënten
AperitiefAperol SpritzAperol en prosecco over ijsblokjes, desgewenst afgetopt met soda. De oranjekleurige aperitivo die elk terras in Europa veroverd heeft.Makkelijk3 ingrediënten
WodkaEspresso MartiniWodka stevig geschud met Kahlua, verse espresso en een beetje suikersiroop tot er een dichte crema ontstaat, gegarneerd met drie bonen. De cocktail…Makkelijk4 ingrediënten
AperitiefSpritzAperol en prosecco opgebouwd over ijs met een scheutje soda en een schijfje sinaasappel. Italiës zonsondergangoranje aperitivo-uurtje in één glas.Makkelijk3 ingrediënten
OverigDeath in the AfternoonAbsint afgetopt met champagne in een gekoeld glas — Hemingways eigen uitvinding, voorgeschreven voor de vroege middag. Louche, anijs-troebel en…Makkelijk2 ingrediënten
GinHanky PankyLondon dry gin en zoete vermout geroerd met een bar spoon Fernet, afgewerkt met sinaasappelzeste. Ada Colemans originele Savoy-creatie — 'dát is pas…Makkelijk3 ingrediënten
WhiskeyIrish CoffeeHete koffie en Irish whiskey gezoet met suiker, waarna gekoelde room voorzichtig over een lepel wordt laten drijven. Drink de warme koffie door de…Gemiddeld4 ingrediënten
RumJungle BirdBlackstrap-rum geschud met Campari, ananas, limoen en demerarasiroop. De jaren-70-creatie van de Kuala Lumpur Hilton — tiki's grote bittere…Makkelijk5 ingrediënten
WhiskeyPaper planeGelijke delen bourbon, Amaro Nonino, Aperol en citroen geschud en puur geserveerd. Sam Ross' bitterzoete moderne klassieker — elke keer perfect in…Makkelijk4 ingrediënten
RumRabo de galoCachaça kort geroerd met Cynar en zoete vermout over ijs, afgewerkt met sinaasappel. Brazilië's 'hanenstaart' — aards, bitter en trots lokaal.Makkelijk4 ingrediënten
TequilaNaked and famousGelijke delen mezcal, gele Chartreuse, Aperol en limoen, koud geshaket. Rook, honingzoete kruiden en bittere sinaasappel in perfecte moderne balans.Makkelijk4 ingrediënten
WhiskeyOld FashionedDe originele cocktail — whisky op smaak gebracht met een fijngestampt suikerklontje en Angostura bitters over ijs, afgewerkt met sinaasappelzeste en…Gemiddeld5 ingrediënten
BrandySazeracHet heilige ritueel van New Orleans: een met absint omgespoeld glas ontvangt cognac geroerd met suiker en Peychaud's bitters, gekroond met…Gemiddeld4 ingrediënten