Brunchcocktails
14 receptenBrunchcocktails delen één regel: houd het licht genoeg om de middag te overleven. De Mimosa en de Bellini rekken mousserende wijn op met fruit; de Bloody Mary maakt van tomatensap een maaltijd; bij de Screwdriver kun je nauwelijks van mixen spreken. Deze 14 recepten vormen het repertoire voor overdag.
Weinig moeite telt bij brunch, en de meeste hiervan hebben geen shaker nodig: bouw ze rechtstreeks in het glas terwijl de koffie doorloopt. Elk recept vermeldt exacte maten, alcoholpercentage en calorieën, zodat je de ronde net zo licht houdt als het uur vraagt.
OverigBelliniWitte perzikpuree zachtjes geroerd door gekoelde prosecco — Venetiës cadeau aan de brunch. Zacht, geurig en moeiteloos elegant.Makkelijk2 ingrediënten
WodkaBellini MartiniDrie ounces wodka geshaket met perzikschnaps en perziknectar, afgewerkt met een citroentwist. De brunchklassieker herbouwd tot een serieuze martini.Makkelijk5 ingrediënten
WodkaBloody MaryWodka gerold met tomatensap, citroen, Worcestershiresaus en Tabasco, op smaak gebracht en gegarneerd met selderij. De ultieme hartige cocktail en…Makkelijk7 ingrediënten
AperitiefGaribaldiCampari opgebouwd met een royale scheut vers geperst — idealiter 'schuimig' — sinaasappelsap over ijs. Italië's aperitiefheld met maar twee…Makkelijk3 ingrediënten
GinGin FizzGin, verse citroen en suikersiroop stevig geshaked en afgetopt met een scheutje soda. Scherp, bruisend en een van de grote klassiekers voor de…Makkelijk5 ingrediënten
WodkaHarvey WallbangerEen wodka-sinaasappel screwdriver gekroond met een laagje kruidig-vanille Galliano. Een kitscherig jaren-70-icoon dat nog steeds lekker wegdrinkt.Makkelijk3 ingrediënten
OverigMimosaGelijke delen gekoelde prosecco en vers geperst sinaasappelsap in een fluitglas. De officiële bruisende handdruk van de brunch.Makkelijk3 ingrediënten
GinRamos fizzGin, room, citrus, eiwit, suiker, vanille en oranjebloesemwater eindeloos lang geschud, dan met soda opgetild tot een torenhoge witte zuil. Henry…Moeilijk9 ingrediënten
WodkaScrewdriverWodka en sinaasappelsap over ijs — de ultieme brunchdrank met twee ingrediënten. Fris, sappig en onmogelijk fout te doen.Makkelijk2 ingrediënten
TequilaBloody MariaDe agave-neef van de Bloody Mary: tequila geshaket met tomatensap, Tabasco, selderijzout en citroen over ijs. Hartig, pittig en gemaakt voor de…Makkelijk6 ingrediënten
WodkaGreyhoundWodka afgetopt met grapefruitsap over ijs in een collinsglas. Fris-zuur, droog en moeiteloos verfrissend — zout de rand en het wordt een Salty Dog.Makkelijk2 ingrediënten
OverigMicheladaBier geroerd met tomatensap, limoen en scheutjes hete saus, sojasaus en worcestersaus in een glas met een zoutrand. Mexico's hartige, pittige…Makkelijk6 ingrediënten
GinRamos Gin FizzGin een volle minuut geshaket met room, eiwit, citroen, siroop, oranjebloesem en vanille, en daarna met soda opgetild tot een torenhoog schuim. New…Moeilijk7 ingrediënten
GinSalty DogGin en grapefruitsap geroerd met een snufje zout dat de bitterheid afrondt. Scherp, zilt en eindeloos drinkbaar.Makkelijk3 ingrediënten