
Ramos fizz
Gin, room, citrus, eiwit, suiker, vanille en oranjebloesemwater eindeloos lang geschud, dan met soda opgetild tot een torenhoge witte zuil. Henry Ramos' marathon-fizz uit 1888 — verdien hem.
Moeilijk
Moeilijkheidsgraad
10 min
Tijd
319 Cal
Calorieën
Smaakprofiel
Gin
Smaakwaarden uit de Pocket Bartender-receptencatalogus.
Ingrediënten
- Sodawater
- Room60 ml
- Oranjebloesemwater2 dashes
- Gin45 ml
- Citroensap15 ml
- Limoensap15 ml
- Vanille-extract2 drops
- Eiwit30 ml
- Suikersiroop30 ml
Instructies
Doe alle ingrediënten, behalve het sodawater, met ijs in een cocktailshaker..
Schud twee minuten, dubbelzeef in een glas, giet het drankje terug in de shaker en schud een minuut lang hard zonder ijs..
Zeef in een highballglas en vul aan met soda..
LET OP:.
Dit drankje werd in 1888 uitgevonden door Henry Ramos, in zijn bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale in New Orleans..
De Ramos Fizz werd oorspronkelijk 12 minuten lang geschud door een team van 30 barkeepers die de shaker aan elkaar doorgaven..
Misschien een teken om vrienden te verzamelen en dit ook te doen.
;)
Lekker met
Zijdezacht citrus-roomschuim met sinaasappelbloesem drinkt chic-brunch — zoetigheden uit New Orleans passen erbij:
- Beignethapjes
- Sinaasappelmadeleines
- Pecanpralines
- Toastjes van brioche met boter




