
Ramos Gin Fizz
Gin een volle minuut geshaket met room, eiwit, citroen, siroop, oranjebloesem en vanille, en daarna met soda opgetild tot een torenhoog schuim. New Orleans' veeleisendste — en meest bevredigende — fizz.
Moeilijk
Moeilijkheidsgraad
8 min
Tijd
250 Cal
Calorieën
Smaakprofiel
Gin
Smaakwaarden uit de Pocket Bartender-receptencatalogus.
Ingrediënten
- Vanille-extract2 drop
- Sodawater20 ml
- Room60 ml
- Citroensap30 ml
- Eiwit1
- Gin45 ml
- Suikersiroop30 ml
Instructies
Zet alle ingrediënten klaar op het aanrecht zodat je goed en snel kunt werken, vooral de room en het eiwit.
Schenk alle ingrediënten in een shaker.
Shake 1 minuut stevig door: room en eiwit moeten perfect gemengd worden, dus neem er de tijd voor.
Open nu de shaker, voeg wat ijs toe en shake nog 1-2 minuten. Hoe lang hangt af van hoe lang je het volhoudt!
Schenk in een highballglas, voeg een scheutje soda toe en garneer naar smaak.
De ramos-gin-fizz werd ooit gedronken als opkikkertje of zelfs als ontbijt; probeer hem als aperitief of na het diner en je ontdekt een klein, bijna vergeten juweeltje.
Lekker met
Sinaasappelbloesem-roomschuim is de koningin van de New Orleans-brunch — combineer met zoetigheden uit de Big Easy:
- Beignethapjes
- Pecanpralines
- Sinaasappelmadeleines
- Gekonfijte sinaasappelschil




