Ramos Gin Fizz

• Vanille-extract2 drop
• Sodawater20 ml
• Room60 ml
• Citroensap30 ml
• Eiwit1
• Gin45 ml
• Suikersiroop30 ml

Vervangende ingrediënten

Niet de juiste fles in huis? Met deze vervangers blijft Ramos Gin Fizz dicht bij het origineel.

• In plaats van Vanille-extract

  • Vanillesiroop— geeft een beetje zoetheid

• In plaats van Sodawater

  • Citroen-Limoenlimonade— zoeter, citrusachtig
  • Tonic— geeft een bitterzoete twist

• In plaats van Room

  • Half-om-half Room— lichter
  • Slagroom— rijker

• In plaats van Citroensap

  • Limoensap— scherper, groener

• In plaats van Gin

  • Old Tom Gin— iets zachter en zoeter
  • Wodka— zuiverder, minder botanisch

• In plaats van Suikersiroop

  • Agavesiroop— zuiverdere zoetheid
  • Honingsiroop— bloemige zoetheid

Instructies

1. 1

   Zet alle ingrediënten klaar op het aanrecht zodat je goed en snel kunt werken, vooral de room en het eiwit.

2. 2

   Schenk alle ingrediënten in een shaker.

3. 3

   Shake 1 minuut stevig door: room en eiwit moeten perfect gemengd worden, dus neem er de tijd voor.

4. 4

   Open nu de shaker, voeg wat ijs toe en shake nog 1-2 minuten. Hoe lang hangt af van hoe lang je het volhoudt!

5. 5

   Schenk in een highballglas, voeg een scheutje soda toe en garneer naar smaak.

6. 6

   De ramos-gin-fizz werd ooit gedronken als opkikkertje of zelfs als ontbijt; probeer hem als aperitief of na het diner en je ontdekt een klein, bijna vergeten juweeltje.