Brandy crusta
Brandy rørt med curaçao, maraschino, citron og bitter, serveret i et sukkerkrystalliseret glas foret med en lang citronskal. Originalen fra 1850'ernes New Orleans, der fødte sidecaren.
Svær
Sværhedsgrad
7 min
Tid
183 Cal
Kalorier
1
Portion
Smagsprofil
Brandy
Smagsværdier fra Pocket Bartenders opskriftskatalog.
Ingredienser
- Brandy· ikke i din bar53 ml
Eller byt til: Æblebrandy — giver frugthave-frugt, Cognac — mere blød, mere raffineret
- Sukkersirup· ikke i din bar1 bar spoon
Eller byt til: Agavesirup — renere sødme, Honningsirup — blomstret sødme
- Citronsaft· ikke i din bar15 ml
Eller byt til: Limesaft — skarpere, grønnere
- Orange Curaçao· ikke i din bar1 bar spoon
Eller byt til: Grand Marnier — rigere, Triple Sec — lettere, klarere
- Citronskal(valgfrit)· ikke i din bar1
- Maraschinolikør· ikke i din bar8 ml
Eller byt til: Cherry Heering — sødere og mørkere
- Angostura Bitters· ikke i din bar2 Dashes
Eller byt til: Appelsinbitter — mere citrus, Peychaud's Bitters — friskere, med et strejf anis
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne med isterninger i et rørglas, og si over i et forberedt, slankt cocktailglas.
Gnid en skive appelsin (eller citron) rundt om glassets kant, og dyp den i flormelis, så sukkeret klæber til kanten af glasset.
Læg forsigtigt appelsin-/citronskallen krøllet rundt langs indersiden af glasset.
Passer godt til
Sukkerkanten og curaçaoen polerer brandyen antikt-fint – server kanderet og rigt:
- Kanderet appelsinskal
- And-postej-toast
- Marcipanbidder
- Lagret comté-terninger
Også kendt som
Lignende smag
Ofte stillede spørgsmål
Klar til at mestre mixologi?
Download Pocket Bartender i dag, og begynd din rejse mod cocktailmesterskab med vores omfattende receptbibliotek og smarte funktioner.
