
Three dots and a dash
En tiki-klassiker, der hurtigblendes af to slags rom med falernum, allehåndelikør, honning og appelsin over et bjerg af knust is. Lagdelt krydderi og tropisk frugt afsluttes med en signaturgarniture af tre cherries og et stykke ananas.
Svær
Sværhedsgrad
7 min
Tid
264 Cal
Kalorier
Smagsprofil
Rom
Smagsværdier fra Pocket Bartenders opskriftskatalog.
Ingredienser
- Angostura Bitters2 dashes
- Kirsebær(valgfrit)3
- Falernum8 ml
- Gylden rom15 ml
- Ananas1
- Appelsinjuice15 ml
- Rhum Agricole45 ml
- Allspice Dram8 ml
- Honningsirup15 ml
Erstatninger for ingredienser
Mangler du den rigtige flaske? Disse erstatninger holder Three dots and a dash tæt på originalen.
I stedet for Angostura Bitters
- Appelsinbitter— mere citrus
- Peychaud's Bitters— friskere, med et strejf anis
I stedet for Falernum
- Ingefærsirup— beholder krydderi-sparket
- Orgeat— mandelsød, mindre krydderi
I stedet for Gylden rom
- Mørk rom— dybere melasse
- Lys rom— lettere og tørrere
I stedet for Ananas
- Mango— blødere tropisk sødme
I stedet for Appelsinjuice
- Ananasjuice— mere tropisk
I stedet for Rhum Agricole
- Cachaça— græsagtig sukkerrørs-slægtning
I stedet for Honningsirup
- Agavesirup— mildere
- Sukkersirup— neutral sødme
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser i en blender sammen med 12 ounces knust is.
Purér hurtigt.
Hæld drinken over i et copo-glas med fod.
Fyld glasset op med mere knust is.
Pynt med tre cherries og et rektangulært stykke ananas.
Passer godt til
Kraftig tiki-krydring og honningsød rom kalder på røget, tropisk festmad:
- Grillede spyd med ananas og svinekød
- Kokosrejer
- Spam musubi-bidder
- Macadamianødder med havsalt




