
Three dots and a dash
En tiki-klassiker, der hurtigblendes af to slags rom med falernum, allehåndelikør, honning og appelsin over et bjerg af knust is. Lagdelt krydderi og tropisk frugt afsluttes med en signaturgarniture af tre cherries og et stykke ananas.
Svær
Sværhedsgrad
7 min
Tid
264 Cal
Kalorier
1
Portion
Smagsprofil
Rom
Smagsværdier fra Pocket Bartenders opskriftskatalog.
Ingredienser
- Angostura Bitters· ikke i din bar2 dashes
Eller byt til: Appelsinbitter — mere citrus, Peychaud's Bitters — friskere, med et strejf anis
- Kirsebær(valgfrit)· ikke i din bar3
- Falernum· ikke i din bar8 ml
Eller byt til: Ingefærsirup — beholder krydderi-sparket, Orgeat — mandelsød, mindre krydderi
- Gylden rom· ikke i din bar15 ml
Eller byt til: Mørk rom — dybere melasse, Lys rom — lettere og tørrere
- Ananas· ikke i din bar1
Eller byt til: Mango — blødere tropisk sødme
- Appelsinjuice· ikke i din bar15 ml
Eller byt til: Ananasjuice — mere tropisk
- Rhum Agricole· ikke i din bar45 ml
Eller byt til: Cachaça — græsagtig sukkerrørs-slægtning
- Allspice Dram· ikke i din bar8 ml
- Honningsirup· ikke i din bar15 ml
Eller byt til: Agavesirup — mildere, Sukkersirup — neutral sødme
Fremgangsmåde
Hæld alle ingredienser i en blender sammen med 12 ounces knust is.
Purér hurtigt.
Hæld drinken over i et copo-glas med fod.
Fyld glasset op med mere knust is.
Pynt med tre cherries og et rektangulært stykke ananas.
Passer godt til
Kraftig tiki-krydring og honningsød rom kalder på røget, tropisk festmad:
- Grillede spyd med ananas og svinekød
- Kokosrejer
- Spam musubi-bidder
- Macadamianødder med havsalt




