Ramos fizz
Gin, panna, agrumi, albume, zucchero, vaniglia e acqua di fiori d'arancio shakerati per lunghi minuti, poi sollevati con soda in un'imponente colonna bianca. Il fizz maratona del 1888 di Henry Ramos — da meritarsi.
Difficile
Difficoltà
10 min
Tempo
319 Cal
Calorie
Profilo di gusto
Gin
Valori di gusto dal catalogo ricette di Pocket Bartender.
Ingredienti
- Acqua di Soda
- Panna60 ml
- Acqua di Fiori d'Arancio2 dashes
- Gin45 ml
- Succo di Limone15 ml
- Succo di Lime15 ml
- Estratto di Vaniglia2 drops
- Albume30 ml
- Sciroppo Semplice30 ml
Istruzioni
Versare tutti gli ingredienti tranne l'acqua di soda in uno shaker con ghiaccio.
Shakerare per due minuti, filtrare due volte in un bicchiere, versare il drink di nuovo nello shaker e shakerare energicamente senza ghiaccio per un minuto.
Filtrare in un bicchiere highball, completare con soda.
NOTA: il drink fu inventato da Henry Ramos nel 1888, nel suo bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale a New Orleans.
Il Ramos Fizz veniva originariamente shakerato per 12 minuti da una squadra di 30 baristi che si passavano lo shaker l'uno all'altro.
Forse è un segno per radunare gli amici e farlo.
;)
Si abbina bene con
La schiuma setosa di agrumi e panna con fiori d'arancio si beve elegante come un brunch — dolci di New Orleans si adattano:
- Bocconcini di beignet
- Madeleine all'arancia
- Praline di pecan
- Toast di brioche al burro
Conosciuto anche come
Sapore simile
Domande frequenti
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