Гіркі коктейлі
19 рецептівГіркота — той смак, що відділяє поціновувачів коктейлів від початківців, і володіє нею Італія: Negroni й Americano збудували свою репутацію на укусі Campari. Американська класика йде м'якше — приправляє спирт кількома краплями біттеру, як в Old Fashioned і Sazerac. Ці 19 рецептів найгіркіші в нашому каталозі.
Новачкам у стилі варто почати з Americano (Campari, солодкий вермут, содова) — це найм'якший вхід, а потім перейти до Negroni та Boulevardier. Точні пропорції, міцність і калорійність є на кожній сторінці.
ДжинNegroniРівні частини джину, Campari та солодкого вермуту, розмішані на льоду - справжній гіркий аперитив. Бадьорий, рубіново-червоний і збалансований…Легко4 інгредієнти
АперитивAmericanoCampari і солодкий вермут з льодом і сплеском содової, прикрашені апельсином і лимоном. Легший предок Негроні та італійський стандарт аперитиву.Легко5 інгредієнти
ВіскіTrinidad sourЦілих 45 мл біттера Angostura, збовтаного з оргеатом, лимоном і мірою житнього віскі. Знаменита інверсія, що перетворює приправу на головну зірку.Легко4 інгредієнти
ВіскіBoulevardierНегроні, де житнє віскі заміняє джин, розмішаний до шовковистості й завершений апельсиновою цедрою. Гіркий, зігріваючий, створений для неквапливих…Легко4 інгредієнти
АперитивFernanditoFernet Branca, долитий колою на льоду — улюблений щоденний хайбол Аргентини. Трав'яна гіркота, приборкана карамельною газованою свіжістю.Легко2 інгредієнти
ДжинCardinaleДжин, розмішаний із сухим вермутом і вивіреною порцією Campari, завершений лимонною цедрою. Сухіший і різкіший родич Негроні кардинально-червоного…Легко3 інгредієнти
АперитивGaribaldiCampari, збудований зі щедрою порцією свіжовичавленого — в ідеалі «пінистого» — апельсинового соку на льоду. Італійський герой аперитиву з двох…Легко3 інгредієнти
АперитивAperol SpritzАпероль і Просекко на кубиках льоду з опційним доливанням содової. Апельсиновий аперитив, що підкорив кожну терасу Європи.Легко3 інгредієнти
ГорілкаEspresso MartiniГорілка, енергійно збовтана з Kahlua, свіжим еспресо й трохи сиропу, поки не утвориться щільна пінка crema, прикрашена трьома зернятками кави.…Легко4 інгредієнти
АперитивSpritzAperol і Prosecco, збудовані на льоду з трохи содової та скибкою апельсина. Італійська година аперитиво кольору заходу сонця в одному келиху.Легко3 інгредієнти
ІншеDeath in the AfternoonАбсент, долитий шампанським в охолодженому келиху — власний винахід Гемінгвея, прописаний на середину дня. Каламутний, з анісовою хмаркою і…Легко2 інгредієнти
ДжинHanky PankyЛондонський драй-джин і солодкий вермут розмішали з барною ложкою Fernet, завершили апельсиновою цедрою. Оригінал Ади Коулман з Savoy — «ось це…Легко3 інгредієнти
ВіскіIrish CoffeeГарячу каву та ірландський віскі, підсолоджені цукром, а потім охолоджені вершки, обережно налиті шаром через ложку. Пий теплу каву крізь прохолодні…Середньо4 інгредієнти
РомJungle BirdЧорний ром блекстрап, збовтаний з Campari, ананасом, лаймом і сиропом демерара. Творіння готелю Kuala Lumpur Hilton 1970-х — великий гіркий виняток…Легко5 інгредієнти
ВіскіPaper planeРівні частини бурбону, Amaro Nonino, Aperol і лимонного соку, збовтані та подані без льоду. Гірко-солодка сучасна класика від Сема Росса — ідеальний…Легко4 інгредієнти
РомRabo de galoКашаса, коротко розмішана з Cynar і солодким вермутом на льоду, завершена апельсином. Бразильський «півнячий хвіст» — землистий, гіркий і гордо…Легко4 інгредієнти
ТекілаNaked and famousРівні частини мескалю, жовтого Шартреза, Апероля та лаймового соку холодно збовтали. Димок, медові трави й гіркий апельсин у бездоганному сучасному…Легко4 інгредієнти
ВіскіOld FashionedПерший коктейль в історії - віскі, приправлене розім'ятим кубиком цукру та біттером Angostura, подане на льоду з апельсиновою цедрою та вишнею.…Середньо5 інгредієнти
БрендіSazeracСвященний ритуал Нового Орлеана: сполоснутий абсентом келих приймає коньяк, розмішаний з цукром і біттером Peychaud's, увінчаний лимонною олією. Аніс…Середньо4 інгредієнти