Фруктові коктейлі
61 рецептівФрукти й міцний алкоголь просто працюють разом: ананас із ромом, журавлина з горілкою, грейпфрут із текілою. Ці 61 рецептів — доказ, і всі загальні улюбленці живуть саме тут: Sex on the Beach і Pina Colada, Mai Tai, Tequila Sunrise та Bahama Mama.
Свіжий сік вирішує все: саме на ананасі з банки чи готовому кислому міксі хороший рецепт стає пласким. Список іде від пляжної класики до вечіркових пуншів, і в кожному рецепті показано точні пропорції, міцність і калорійність.
ДжинAngel FaceКласика епохи Сухого закону в рівних частинах - джин, абрикосовий бренді й кальвадос, збовтані й подані без льоду. Аромати садових фруктів маскують…Легко3 інгредієнти
РомBacardi CocktailЛегкий ром Bacardi, збовтаний з лаймом, краплею гренадину і трохи сиропу. Рожевий варіант дайкірі, назву якого колись відстоювали в суді.Легко4 інгредієнти
РомBarracudaЗолотистий ром, збовтаний з Galliano, ананасом і лаймом, доповнений Prosecco. Тропічний фрукт з італійським ігристим акцентом зверху.Легко5 інгредієнти
ІншеBelliniПюре з білого персика, ніжно розмішане в охолодженому Prosecco — подарунок Венеції для бранчу. М'який, ароматний і невимушено елегантний.Легко2 інгредієнти
ГорілкаBellini MartiniТри унції горілки, збовтані з персиковим шнапсом і персиковим нектаром, завершені лимонною цедрою-твістом. Класика бранчу, перебудована на серйозне…Легко5 інгредієнти
РомBetween The SheetsСайдкар, у якому легкий ром приєднується до коньяку й трипл-секу на лимонній основі. Шовковистий, цитрусовий і міцніший, ніж натякає його «нічна»…Легко4 інгредієнти
ДжинBrambleДжиновий сауер на дробленому льоду з лікером creme de mure, що стікає зверху багряним каскадом. Сучасна лондонська класика Діка Бредсела.Середньо6 інгредієнти
БрендіBrandy crustaБренді, розмішане з кюрасао, мараскіно, лимоном і біттером, подане в келиху з цукровою облямівкою, вистеленому довгою лимонною цедрою. Оригінал з…Складно7 інгредієнти
ІншеChartreuse SwizzleЗелений Шартрез перемішали свізл-паличкою на дробленому льоду з ананасом, лаймом і фалернумом під тертим мускатним горіхом. Трав'яний лікер…Середньо6 інгредієнти
ДжинClover ClubДжин, збовтаний з малиновим сиропом, лимоном і яєчним білком у рожевий класичний коктейль із шовковистою піною. Виглядає ніжно-рожевим, та в основі —…Середньо5 інгредієнти
ГорілкаCosmopolitanЦитрусова горілка, збовтана з Cointreau, свіжим лаймом і саме стільки журавлини, щоб надати рожевого відтінку. Головна ікона келиха для мартіні 90-х,…Легко4 інгредієнти
ГорілкаFrench MartiniГорілка, збовтана з малиновим лікером і трохи ананасового соку до шовковистої піни, завершена лимонною олією. Оксамитовий, фруктовий і непомітно…Легко3 інгредієнти
АперитивGaribaldiCampari, збудований зі щедрою порцією свіжовичавленого — в ідеалі «пінистого» — апельсинового соку на льоду. Італійський герой аперитиву з двох…Легко3 інгредієнти
ІншеGolden dreamGalliano і трипл-сек, збовтані з апельсиновим соком і вершками у золотисту апельсиново-ванільну мрію. Десертна класика епохи диско.Легко4 інгредієнти
ГорілкаHarvey WallbangerГорілчано-апельсиновий скрюдрайвер, увінчаний шаром ванільно-трав'яного Галліано. Кітчева ікона 1970-х, яка й досі п'ється легко.Легко3 інгредієнти
РомHemingway SpecialПодвійне дайкірі на ромі з грейпфрутом і мараскіно, збовтане геть без цукру — так, як замовляв Папа. Кислуватий, бадьорий і майже без солодощі.Легко4 інгредієнти
РомIBA TikiДва роми Havana Club, збовтані з амаретто, Frangelico, ананасом, маракуйєю, лаймом і розім'ятим імбиром на дробленому льоду. Максималістична сучасна…Складно10 інгредієнти
РомJungle BirdЧорний ром блекстрап, збовтаний з Campari, ананасом, лаймом і сиропом демерара. Творіння готелю Kuala Lumpur Hilton 1970-х — великий гіркий виняток…Легко5 інгредієнти
ГорілкаKamikazeРівні частини горілки, трипл-секу й лаймового соку, збовтані до крижаного стану. Різкий, цитрусовий і однаково доречний як коктейль чи як шот.Легко3 інгредієнти
ІншеKirПорція лікеру Crème de Cassis, доповнена свіжим сухим білим вином. Бургундський аперитив у найпростішому й найкращому вигляді.Легко2 інгредієнти
ГорілкаLemon Drop MartiniГорілка, збовтана з трипл-секом і свіжим лимоном, подана в келиху з цукровим обідком. Цукатний цитрус попереду, тверда горілчана основа позаду.Легко4 інгредієнти
РомMai TaiТікі-шедевр від Trader Vic: два види рому, збовтані з лаймом, апельсиновим лікером і мигдальним оргетом, прикрашені м'ятою та ананасом.…Середньо7 інгредієнти
ТекілаMargaritaАгавова текіла, трипл-сек і свіжовичавлений лайм, збовтані та подані з бортиком із солі. Кислуватий, енергійний і невичерпно освіжаючий - улюблений…Легко4 інгредієнти
РомMary PickfordБілий ром, збовтаний зі свіжим ананасом, гренадином і легкою ноткою мараскіно. Ніжно-рожевий класичний коктейль епохи німого кіно, названий на честь…Легко4 інгредієнти
ІншеMimosaРівні частини охолодженого Prosecco і свіжовичавленого апельсинового соку в келиху для шампанського. Офіційне ігристе рукостискання бранчу.Легко3 інгредієнти
РомMissionary's downfallБілий ром, персиковий бренді, мед, лайм, свіжа м'ята й ананас, збиті блендером із дробленим льодом. Крижана тікі-класика з м'ятними вкрапленнями, що…Середньо6 інгредієнти
ДжинMonkey GlandДжин і свіжий апельсиновий сік, збовтані з ложками абсенту й гренадину. Паризька дивовижа 1920-х, назву якої краще не гуглити перед тим, як пити.Легко4 інгредієнти
РомOld CubanВитриманий ром збовтали з м'ятою, лаймом, сиропом і біттером, а потім долили просекко. Мохіто у смокінгу, родом із Нью-Йорка.Середньо6 інгредієнти
ТекілаPalomaТекіла з агави зі свіжим лаймом, дрібкою солі й рожевою грейпфрутовою содовою на льоду. Справжній улюблений напій Мексики на основі текіли -…Легко5 інгредієнти
ДжинParadiseДжин, абрикосове бренді й порція апельсинового соку, збовтані та подані охолодженими. Кісточковий фрукт і цитрус на впевненій ялівцевій основі.Легко3 інгредієнти
РомPina ColadaБілий ром, збитий з ананасовим соком і кокосовими вершками у вершковий національний коктейль Пуерто-Рико. Прикрась ананасом, встав соломинку, видихни.Середньо6 інгредієнти
БрендіPisco punchПіско, збовтане з ананасом, лимоном і гвоздиково-розтертим сиропом, завершене шаром сухого білого вина. Легендарний пунш часів золотої лихоманки в…Середньо6 інгредієнти
РомPlanter's PunchТемний ром, збовтаний з ананасом, апельсином і оршадом, налитий на лід із біттером зверху. Невимушений домашній пунш Карибів.Легко4 інгредієнти
ГорілкаPorn star martiniВанільна горілка, збовтана з лікером маракуйї, пюре та ванільним цукром, подана із супровідним келихом шампанського. Офіційна версія IBA цього…Легко5 інгредієнти
ДжинRamos fizzДжин, вершки, цитрус, яєчний білок, цукор, ваніль і вода флердоранжу, які збовтують хвилинами, а потім піднімають содовою у височезну білу колону.…Складно9 інгредієнти
ВіскіRemember the maineЖитнє віскі, розмішане з солодким вермутом і вишневим бренді, процідене в келих купе, ополіснутий абсентом. Манхеттен із гаванською воєнною історією.Середньо5 інгредієнти
ДжинRoseДжин, збовтаний із сухим вермутом, абрикосовим бренді й чайною ложкою гренадину. Пудрово-рожевий паризький класичний коктейль із міцнішим характером,…Легко6 інгредієнти
ГорілкаRussian Spring PunchГорілка, касис, лимон і сироп, збовтані на льоду у високому келиху й доповнені ігристим вином. Яскраво-ягідне шипуче з прохолодним східним акцентом.Легко5 інгредієнти
ГорілкаScrewdriverГорілка й апельсиновий сік з льодом — найкращий бранч-напій із двох інгредієнтів. Яскравий, соковитий і його неможливо зіпсувати.Легко2 інгредієнти
ГорілкаSea breezeГорілку змішують із журавлиновим соком і краплею грейпфрутового над льодом, прикрашають лаймом. Терпкий, рожевий напій, створений для теплих вечорів.Легко3 інгредієнти
ГорілкаSex on the BeachГорілка і персиковий шнапс, змішані з апельсиновим і журавлинним соками на льоду. Найтиповіший фруктовий хайбол пляжного бару.Легко5 інгредієнти
ДжинSingapore SlingЗнаменитий слінг готелю Raffles поєднує джин, вишневий лікер, Benedictine і Cointreau з ананасом і лаймом у рожевий тропічний високий напій.…Складно10 інгредієнти
ТекілаTequila SunriseТекіла й апельсиновий сік над льодом, у які занурюється гранатовий сироп, створюючи вогняний градієнт. Головна суть — не розмішувати; подавай напій…Легко3 інгредієнти
РомThree dots and a dashТікі-класика, яку швидко збивають у блендері з двох сортів рому, фалернуму, лікеру з ямайського перцю, меду та апельсина на гірці колотого льоду.…Складно9 інгредієнти
ТекілаVampiroТекіла з томатним, апельсиновим і лаймовим соками на льоду в келиху з сольовим бортиком. Пікантно-солодка мексиканська відповідь на Bloody Mary.Легко6 інгредієнти
БрендіVE.N.TOМ'яка біла граппа, збовтана з ромашковим кордіалом, медовою сумішшю, лимоном і яєчним білком, прикрашена білим виноградом. Елегантний італійський…Середньо7 інгредієнти
ДжинWhite LadyДжин, трипл-сек і лимон, збовтані в блідий, вишуканий класичний коктейль золотої доби лондонських готельних барів. Свіжий, цитрусовий і бездоганно…Легко3 інгредієнти
РомYellow BirdБілий ром, збовтаний з Galliano, трипл-секом і лаймом у сонячний карибський класичний коктейль. Ваніль і цитрус на золотих крилах.Легко4 інгредієнти
РомBahama MamaДва види рому та банановий лікер, змішані з ананасовим, апельсиновим соком, sweet-and-sour та гренадином на горі льоду. Тропічний хіт на всю…Легко7 інгредієнти
ДжинBee's KneesСухий джин, збовтаний з медовим сиропом та соками лимона й апельсина. Чарівник епохи сухого закону, спершу створений, щоб пом'якшити саморобний джин…Легко5 інгредієнти
РомFrozen DaiquiriДайкірі, збитий у блендері зі склянкою колотого льоду до густоти й сніжної текстури, увінчаний вишнею. Крижаний, кисло-солодкий і створений для…Середньо6 інгредієнти
ГорілкаGreyhoundГорілка, доповнена грейпфрутовим соком з льодом у келиху Коллінз. Терпкий, сухий і невимушено освіжаючий - посоли обідок, і вийде Salty Dog.Легко2 інгредієнти
ІншеKir RoyaleCreme de cassis обережно вінчають шампанським, щоб чорна смородина розкривалася крізь бульбашки. Найневимушеніший акт елегантності Франції.Легко3 інгредієнти
ДжинPink LadyДжин, енергійно збовтаний з гренадином, чайною ложкою вершків і білком яйця у ніжно-рожеву хмару. Гарніший і значно міцніший, ніж здається.Середньо4 інгредієнти
ГорілкаPornstar MartiniГорілку та Passoa збовтали з маракуєю і лаймом, подають із охолодженим шотом просекко збоку. Сучасна барна класика, яка не потребує представлення.Легко5 інгредієнти
ВіскіRed SnapperCrown Royal та амаретто, збовтані з журавлиновим соком і випиті одним ковтком. М'яке канадське віскі, огорнуте мигдалем і ягодами.Легко3 інгредієнти
РомRum PunchПляшка рому, розмішана з замороженим апельсиновим соком і концентратами фруктового пуншу з імбирним елем на дробленому льоду. Проста чаша для…Легко5 інгредієнти
ДжинSalty DogДжин і грейпфрутовий сік, розмішані зі щіпкою солі, яка згладжує гіркоту. Різкий, солонуватий і невичерпно питкий.Легко3 інгредієнти
ІншеSangriaЧервоне вино, змішане з апельсиновим і лимонним соками, цукром і теплими спеціями, а потім охолоджене в глечику. Легка іспанська відповідь на прийом…Легко6 інгредієнти
РомStrawberry DaiquiriЛегкий ром, збовтаний з полуницею, полуничним шнапсом, лаймом і цукром. Стигла ягідна солодкість, вплетена в терпку основу дайкірі.Легко5 інгредієнти
РомZombieТри види рому, швидко збиті з лаймом, фалернумом, грейпфрутово-коричною сумішшю Donn's, гренадином, біттером і подихом Pernod. Легендарний…Складно9 інгредієнти