
Ramos Gin Fizz
Gin rystet i et helt minut med fløde, æggehvide, citron, sirup, appelsinblomstvand og vanilje, derefter løftet med danskvand til et tårnhøjt skum. New Orleans' mest krævende – og mest belønnende – fizz.
Svær
Sværhedsgrad
8 min
Tid
250 Cal
Kalorier
Smagsprofil
Gin
Smagsværdier fra Pocket Bartenders opskriftskatalog.
Ingredienser
- Vaniljeekstrakt2 drop
- Danskvand20 ml
- Fløde60 ml
- Citronsaft30 ml
- Æggehvide1
- Gin45 ml
- Sukkersirup30 ml
Fremgangsmåde
Forbered alle ingredienserne på bordet, så du kan arbejde godt og hurtigt, især fløden og æggehviden.
Hæld alle ingredienserne i en shaker.
Ryst kraftigt i 1 minut: fløde og æggehvide skal blandes perfekt, så skynd dig ikke.
Åbn nu shakeren, tilføj lidt is, og ryst i 1-2 minutter. Det afhænger af, hvor længe du kan holde ud!
Hæld i et highballglas, tilføj et skvæt danskvand, og pynt efter smag.
Ramos Gin Fizz blev engang drukket som en opkvikkende drink eller ligefrem til morgenmad – prøv den som aperitif og efter middagen, og du vil opdage en lille perle, der nu er næsten glemt.




