世界で人気のカクテルTOP5

一部のカクテルが伝説的な地位を確立しているのは、何十年経ってもシンプルかつ確実に風味のバランスを取り続けているからです。ここでは、地球上で最も安定して注文され続けているカクテル5杯と、それぞれが機能する理由、そして自宅での作り方を紹介します。

1. マルガリータ

テキーラ、ライムジュース、トリプルセックをシェイクし、氷の上に注いだ、お好みで塩リムを添える一杯です。正確な起源には諸説ありますが、多くの説では1938年ティファナのカルロス「ダニー」エレーラ、あるいは1948年アカプルコの社交界の名士マルガリータ・セイムズのどちらかが挙げられています。ただし1950年代以降、アメリカのカクテル文化の定番であり続けています。甘さ、酸味、塩気、そしてお酒の強さのバランスが、初心者にも取り組みやすく、それ以外の人にとっても無限に調整できる一杯にしています。**簡易レシピ：**テキーラ2oz、ライムジュース1oz、トリプルセック1ozを氷とシェイクし、塩リムのグラスに濾し入れます。バリエーションについてはマルガリータ完全ガイドをご覧ください。

2. オールドファッションド

ウイスキー、砂糖、ビターズ。1800年代初頭に「カクテル」という言葉の元々の定義となった、4材料の公式です。ルイビルのペンデニスクラブは、1880年代に現代版を広めた立役者としてしばしば評価されています。ウイスキーを主役に据えているため、ドリンクであると同時に、バーテンダーの腕前を測るベンチマークにもなっています。**簡易レシピ：**角砂糖をアンゴスチュラビターズ2〜3ダッシュとマドルし、バーボンまたはライ2ozを加えてステアし、エクスプレスしたオレンジピールとともに大きな氷を加えます。

3. マティーニ

ジン（またはウォッカ）とドライベルモットをステアして濾したもので、隠しようがなく、それこそがまさに真骨頂です。その歴史は実にはっきりしておらず、1860年代のカリフォルニア州マルティネスにさかのぼる説と、1911年ニューヨークのニッカーボッカーホテルのレシピにさかのぼる説がありますが、20世紀を通じてよりドライになっていき、1950〜60年代には洗練さの象徴となりました。**簡易レシピ：**ジン2.5ozとドライベルモット0.5ozを氷でステアし、冷えたグラスに濾し入れ、オリーブまたはレモンツイストを飾ります。

4. モヒート

キューバ最大の輸出品、ホワイトラム、ライム、ミント、ソーダ水。16世紀の前身「エル・ドラケ」（サー・フランシス・ドレイクにちなむ）にさかのぼり、アーネスト・ヘミングウェイがハバナのラ・ボデギータ・デル・メディオでこれを好んでいたことが広く知られたことも一因となり、国際的に有名になりました。フレッシュミントの優しいマドリングこそが、その出来を左右します。**簡易レシピ：**ミントの葉8〜10枚をシンプルシロップ2tspとマドルし、ホワイトラム2ozとライムジュース1ozを加え、氷を満たし、ソーダをトップします。

5. コスモポリタン

ウォッカ、クランベリージュース、トリプルセック、ライム。バーテンダーのトビー・チェッキーニが1988年、マンハッタンのThe Odeonで自分のバージョンを広めたことをきっかけに1990年代のカクテル文化を定義したドリンクです。その後の10年間で有名なテレビ番組に登場したことがブームを加速させ、ピンク色と親しみやすい酸味が、長らく続いていたカクテル人気の低迷を脱するのに一役買いました。**簡易レシピ：**シトラスウォッカ1.5oz、クランベリージュース1oz、トリプルセック0.5oz、ライムジュース0.5ozを氷でシェイクし、冷えたグラスに濾し入れます。

この5杯が色あせない理由

これらのドリンクはどれも、初心者には十分に許容範囲が広く、上級者にも作り続けたくなるほど興味深い形で、甘み、酸味、スピリッツのバランスを取っています。どれも長い材料リストの陰に隠れておらず、良質なスピリッツこそが本題であって後回しにされることはなく、どれも1杯分から、パーティー用の大量バッチまで、きれいにスケールします。

どこから始めるか

これらのスキルを順番に身につけたいなら、マルガリータから始めましょう。小さな計量ミスに最も寛容な一杯です。次にモヒートに進んで正しいマドリングを学び、それからコスモポリタンでシェイクと柑橘のバランスを練習しましょう。マティーニはステアと希釈のコントロールを教えてくれ、5杯の中で最もスピリッツ主体のオールドファッションドは、他の4杯で身につけた細部への注意力に報いてくれます。この5杯を合わせれば、他のほぼどんなカクテルでも使う核となるテクニックの大半をカバーできます。