
Pisco punch
皮斯科与菠萝、柠檬汁和丁香碾压过的糖浆一起摇和,最后飘一层干白葡萄酒。这是传说中淘金热时期旧金山潘趣酒的单杯版本。
16% 酒精度中等鸡尾酒
中等
难度
5分钟
时间
133 Cal
热量
1
份量
风味特点
白兰地
浓烈度
甜度
酸度
苦度
口味数值来自 Pocket Bartender 配方目录。
材料
- 丁香· 酒柜中没有3 pcs
可替换为: 多香果 — 暖香料味相近
- 糖浆· 酒柜中没有15 ml
可替换为: 龙舌兰糖浆 — 甜味更纯净, 蜂蜜糖浆 — 花香甜味
- 柠檬汁· 酒柜中没有15 ml
可替换为: 青柠汁 — 更锐利,更青涩
- 菠萝汁· 酒柜中没有23 ml
可替换为: 橙汁 — 更柔和,日常替代品, 百香果汁 — 更酸爽,热带水果味更浓
- 皮斯科酒· 酒柜中没有60 ml
可替换为: 格拉帕酒 — 葡萄味近亲,风格更粗犷
- 白葡萄酒· 酒柜中没有30 ml
可替换为: 干味美思 — 加强型草本酒——用量减少一点
调制步骤
将糖浆与丁香轻轻捣压混合。
加入除葡萄酒以外的其余材料。
用力摇和,双重过滤后倒入大号高脚杯。
在顶部加入葡萄酒,轻轻搅拌。
适合搭配
菠萝浸泡的皮斯科酒,成就了旧金山的沙龙酒馆——配得上淘金热的小食登场:
- 酸面包配黄油
- 珍宝蟹吐司
- 菠萝串
- 盐焗杏仁




