マサラチャイ

• カルダモン3-4 crushed
• 黒コショウ1-2 whole
• 砂糖 to taste
• 紅茶3-4 tsp
• 水2 cups
• 生姜1 chunk dried
• クローブ3
• シナモン1 piece
• 牛乳to taste

材料の代用

ぴったりのボトルがなくても大丈夫。以下の代用ならマサラチャイの味わいを大きく損ないません。

• カルダモンの代わりに

  • シナモン— よりあたたかくフローラル感控えめ

• 砂糖の代わりに

  • 蜂蜜— フローラルな甘さ
  • シンプルシロップ— すぐに溶ける

• 紅茶の代わりに

  • ウーロン茶— より滑らかでロースト感アップ

• 生姜の代わりに

  • ジンジャーシロップ— 甘みも加わる

• クローブの代わりに

  • オールスパイス— 同程度のあたたかいスパイス感

• シナモンの代わりに

  • オールスパイス— 同程度のあたたかいスパイス感

• 牛乳の代わりに

  • ハーフ＆ハーフ— よりリッチに
  • 植物性ミルク— 乳製品不使用の代用品

作り方

1. 1

   水2カップを沸騰させます。

2. 2

   すべての材料を加え、再び15秒ほど沸騰させます。

3. 3

   1分ほど置きます。

4. 4

   鍋で牛乳を温めます。

5. 5

   茶葉を漉してカップに注ぎます。

6. 6

   牛乳と砂糖を加えれば完成です。