Ramos Gin Fizz

• 香草精2 drop
• 苏打水20 ml
• 奶油60 ml
• 柠檬汁30 ml
• 蛋清1
• 金酒45 ml
• 糖浆30 ml

材料替代方案

手边没有指定的那一瓶？用这些替代品也能让Ramos Gin Fizz接近原版风味。

• 香草精的替代品

  • 香草糖浆— 增添一点甜味

• 苏打水的替代品

  • 柠檬青柠汽水— 更甜，带柑橘味
  • 汤力水— 带一点微苦回甘

• 奶油的替代品

  • 半对半淡奶油— 更轻盈
  • 高脂奶油— 更浓郁

• 柠檬汁的替代品

  • 青柠汁— 更锐利，更青涩

• 金酒的替代品

  • 老汤姆金酒— 稍微更柔和更甜
  • 伏特加— 更干净，草本味更淡

• 糖浆的替代品

  • 龙舌兰糖浆— 甜味更纯净
  • 蜂蜜糖浆— 花香甜味

调制步骤

1. 1

   先把所有材料摆在台面上，方便顺手快速操作，尤其是奶油和蛋清。

2. 2

   将所有材料倒入摇酒壶中。

3. 3

   用力摇和1分钟：奶油和蛋清必须充分混合均匀，所以不要着急。

4. 4

   现在打开摇酒壶，加入一些冰块，再摇1-2分钟——具体多久，就看你能坚持多久了！

5. 5

   倒入高球杯中，加一点苏打水，按喜好装饰。

6. 6

   Ramos Gin Fizz曾被当作提神饮品，甚至当作早餐饮用，不妨把它当作餐前酒或餐后酒来试试，你会发现这颗如今已被遗忘的小小珍宝。