Bittere Cocktails
19 RezepteBitter ist das Aroma, das Cocktailfans von Cocktailanfängern trennt, und Italien hat es für sich gepachtet: Negroni und Americano haben ihren Ruf auf der Herbe des Campari aufgebaut. Die amerikanischen Klassiker gehen den sanfteren Weg und würzen die Spirituose mit ein paar Spritzern Bitters, wie im Old Fashioned oder im Sazerac. Diese 19 Rezepte führen unseren Katalog in Sachen Bitterkeit an.
Neu in diesem Stil? Fang mit einem Americano an (Campari, süsser Wermut, Soda), dem sanftesten Einstieg, und steig dann auf Negroni und Boulevardier um. Exakte Mengen, Alkoholgehalt und Kalorien auf jeder Seite.
GinNegroniZu gleichen Teilen Gin, Campari und roter Wermut über Eis gerührt — der ultimative bittere Aperitivo. Herb, rubinrot und ausgeglichen durch eine…Einfach4 zutaten
AperitifAmericanoCampari und süßer Wermut über Eis mit einem Schuss Soda, garniert mit Orange und Zitrone. Der leichtere Vorfahre des Negroni und Italiens…Einfach5 zutaten
WhiskeyTrinidad sourVolle 45 ml Angostura Bitters geschüttelt mit Orgeat, Zitrone und einem Maß Roggenwhiskey. Die berühmte Umkehrung, die eine Würze zum Star macht.Einfach4 zutaten
WhiskeyBoulevardierEin Negroni, bei dem Roggenwhiskey den Gin ersetzt, seidig gerührt und abgerundet mit Orangenzeste. Bitter, wärmend und gemacht für gemächliche…Einfach4 zutaten
AperitifFernanditoFernet Branca aufgefüllt mit Cola über Eis — Argentiniens beliebter Alltags-Longdrink. Krautige Bitterkeit gezähmt durch Karamell-Prickeln.Einfach2 zutaten
GinCardinaleGin gerührt mit trockenem Wermut und einem bemessenen Schuss Campari, abgerundet mit Zitronenzeste. Ein trockenerer, schärferer Cousin des Negroni in…Einfach3 zutaten
AperitifGaribaldiCampari aufgebaut mit einem großzügigen Schuss frisch gepressten — idealerweise „fluffigen“ — Orangensafts über Eis. Italiens…Einfach3 zutaten
AperitifAperol SpritzAperol und Prosecco über Würfeleis mit optionaler Sodakrone. Der orangefarbene Aperitivo, der jede Terrasse Europas erobert hat.Einfach3 zutaten
WodkaEspresso MartiniWodka kräftig geschüttelt mit Kahlua, frischem Espresso und einem Hauch Sirup, bis eine dichte Crema entsteht, garniert mit drei Bohnen. Der…Einfach4 zutaten
AperitifSpritzAperol und Prosecco über Eis aufgebaut mit einem Schuss Soda und einer Orangenscheibe. Italiens sonnenuntergangsoranges Aperitivo-Stündchen in einem…Einfach3 zutaten
SonstigeDeath in the AfternoonAbsinth aufgefüllt mit Champagner in einem gekühlten Glas — Hemingways eigene Erfindung, verordnet für den frühen Nachmittag. Trüb, anisumwölkt und…Einfach2 zutaten
GinHanky PankyLondon Dry Gin und süßer Wermut gerührt mit einem Barlöffel Fernet, abgerundet mit Orangenzeste. Ada Colemans Savoy-Original — „das ist der wahre…Einfach3 zutaten
WhiskeyIrish CoffeeHeißer Kaffee und irischer Whiskey gesüßt mit Zucker, dann gekühlte Sahne vorsichtig über einen Löffel geschichtet. Den warmen Kaffee durch die kühle…Mittel4 zutaten
RumJungle BirdBlackstrap-Rum geschüttelt mit Campari, Ananas, Limette und Demerara-Sirup. Die Kreation des Kuala Lumpur Hilton aus den 1970ern — Tikis große…Einfach5 zutaten
WhiskeyPaper planeZu gleichen Teilen Bourbon, Amaro Nonino, Aperol und Zitrone geschüttelt und pur serviert. Sam Ross' bittersüßer moderner Standard — jedes Mal…Einfach4 zutaten
RumRabo de galoCachaça kurz gerührt mit Cynar und süßem Wermut über Eis, abgerundet mit Orange. Brasiliens „Hahnenschwanz“ — erdig, bitter und stolz einheimisch.Einfach4 zutaten
TequilaNaked and famousZu gleichen Teilen Mezcal, gelbe Chartreuse, Aperol und Limette eiskalt geschüttelt. Rauch, honigsüße Kräuter und bittere Orange in perfekter…Einfach4 zutaten
WhiskeyOld FashionedDer ursprüngliche Cocktail — Whiskey verfeinert mit einem zerdrückten Zuckerwürfel und Angostura Bitters über Eis, abgerundet mit Orangenzeste und…Mittel5 zutaten
BrandySazeracNew Orleans' heiliges Ritual: Ein mit Absinth ausgespültes Glas nimmt Cognac auf, gerührt mit Zucker und Peychaud's Bitters, gekrönt mit Zitronenöl.…Mittel4 zutaten