Ramos fizz

• 苏打水
• 奶油60 ml
• 橙花水2 dashes
• 金酒45 ml
• 柠檬汁15 ml
• 青柠汁15 ml
• 香草精2 drops
• 蛋清30 ml
• 糖浆30 ml

材料替代方案

手边没有指定的那一瓶？用这些替代品也能让Ramos fizz接近原版风味。

• 苏打水的替代品

  • 柠檬青柠汽水— 更甜，带柑橘味
  • 汤力水— 带一点微苦回甘

• 奶油的替代品

  • 半对半淡奶油— 更轻盈
  • 高脂奶油— 更浓郁

• 橙花水的替代品

  • 玫瑰水— 用玫瑰代替橙花

• 金酒的替代品

  • 老汤姆金酒— 稍微更柔和更甜
  • 伏特加— 更干净，草本味更淡

• 柠檬汁的替代品

  • 青柠汁— 更锐利，更青涩

• 青柠汁的替代品

  • 柠檬汁— 柑橘味更柔和

• 香草精的替代品

  • 香草糖浆— 增添一点甜味

• 糖浆的替代品

  • 龙舌兰糖浆— 甜味更纯净
  • 蜂蜜糖浆— 花香甜味

调制步骤

1. 1

   除苏打水外，将所有材料加冰放入鸡尾酒摇酒壶。

2. 2

   摇和两分钟。

3. 3

   双重过滤倒入杯中。

4. 4

   将酒液倒回摇酒壶，不加冰用力摇和一分钟。

5. 5

   滤入高球杯。

6. 6

   加满苏打水。

7. 7

   注：这款酒由亨利·拉莫斯于1888年在他位于新奥尔良的酒吧Meyer’s Table d’Hôtel Internationale发明。

8. 8

   拉莫斯费兹最初由30名调酒师组成的团队轮流传递摇酒壶，连续摇和12分钟。

9. 9

   也许这是在暗示你该召集朋友一起来试试。;)