ピスコサワー

ピスコサワー

ピスコにレモン、砂糖、卵白を合わせて力強くシェイクし、シルキーな泡に仕上げ、ビターズを数滴垂らして完成させます。南米が誇る明るく雲のような泡をまとったサワーです。

19% アルコール度数ミディアムカクテル

普通

難易度

5分

所要時間

155 Cal

カロリー

1

提供量

味わいプロフィール

ブランデー

強さ
甘味
酸味
苦味

味の数値はPocket Bartenderのレシピカタログに基づいています。

材料

  • 卵白· バーになし1
  • · バーになし1
  • ピスコ· バーになし60 ml

    代わりに: グラッパ — ブドウ系の仲間、より素朴

  • 砂糖· バーになし1-2 tblsp

    代わりに: 蜂蜜 — フローラルな甘さ, シンプルシロップ — すぐに溶ける

  • レモンジュース· バーになし30 ml

    代わりに: ライムジュース — より鋭くグリーン感アップ

作り方

  1. カクテルシェイカーに氷とともに材料を入れ、力強くシェイクして漉します。

  2. グラスに注ぎ、ビターズを飾って完成です。

相性の良いおつまみ

ペルーの泡立つシトラスのクラシックは、ペルーの屋台料理と美しく調和します:

  • セビーチェのスプーン一口
  • パパ・ア・ラ・ワンカイーナの一口サイズ
  • カンチャ(コーンナッツ)
  • エンパナーダのくし切り

似た味わい

よくある質問

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