サゼラック

• コニャック50 ml
• ペイショーズビターズ2 dashes
• アブサン10 ml
• 角砂糖1

材料の代用

ぴったりのボトルがなくても大丈夫。以下の代用ならサゼラックの味わいを大きく損ないません。

• コニャックの代わりに

  • アルマニャック— より素朴に
  • ブランデー— 良質なブランデーなら何でも

• ペイショーズビターズの代わりに

  • アンゴスチュラビターズ— よりスパイシーでフローラル感控えめ

• アブサンの代わりに

  • パスティス— よりまろやかなアニス
  • ペルノ— より軽く甘め

• 角砂糖の代わりに

  • シンプルシロップ— つぶす手間が省ける
  • 砂糖— 小さじ1杯で十分

作り方

1. 1

   冷やしたオールドファッションドグラスをアブサンですすぎ、クラッシュドアイスを入れて脇に置きます。

2. 2

   残りの材料を氷とともにステアし、脇に置きます。

3. 3

   用意したグラスから氷と余分なアブサンを捨て、ドリンクをグラスに漉して注ぎます。

4. 4

   レモンピールを飾ります。

5. 5

   冷やしたオールドファッションドグラスをアブサンですすぎ、クラッシュドアイスを入れて脇に置きます。

6. 6

   残りの材料をミキシンググラスで氷とともにステアします。

7. 7

   用意したグラスから氷と余分なアブサンを捨て、混ぜたドリンクをグラスに漉して注ぎます。

8. 8

   注記：アメリカ南北戦争後、コニャックの入手が難しくなったため、オリジナルのレシピはライウイスキーに置き換えられました。

9. 9

   レモンの皮を飾って完成です。