Vin chaud
Vin rouge réchauffé avec un sirop de clou de girofle et de cannelle et terminé d'une mesure de brandy. Réconfortant, épicé et jamais porté à ébullition.
Moyenne
Difficulté
15 min
Temps
220 Cal
Calories
1
Portion
Profil aromatique
Brandy
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Clous de girofle· absent de votre bar12
Ou remplacez par : Piment de la Jamaïque — épice chaude similaire
- Brandy· absent de votre bar1/4 cup
Ou remplacez par : Brandy de pomme — apporte des fruits du verger, Cognac — plus doux, plus raffiné
- Sucre· absent de votre bar1 cup
Ou remplacez par : Miel — douceur florale, Sirop de sucre — se dissout instantanément
- Eau· absent de votre bar3 cups
- Cannelle· absent de votre bar2
Ou remplacez par : Piment de la Jamaïque — épice chaude similaire
- Zeste de citron(facultatif)· absent de votre bar1
- Vin rouge· absent de votre bar750 ml
Instructions
Laisser mijoter 3 tasses d'eau avec le sucre, les clous de girofle, les bâtons de cannelle et le zeste de citron dans une casserole en acier inoxydable pendant 10 minutes.
Ajouter le vin, chauffer à « température de café » (NE PAS FAIRE BOUILLIR) puis ajouter le brandy.
Se marie bien avec
La chaleur du vin au clou de girofle et à la cannelle adore des compagnons hivernaux et épicés :
- Bouchées de mince pie
- Stilton aux noix
- Carrés de pain d'épices
- Écorce chocolat noir-orange
Saveur similaire
Questions fréquentes
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