Old Fashioned
Le cocktail originel — le whisky assaisonné d'un morceau de sucre pilé et de bitter Angostura sur glace, terminé par un zeste d'orange et une cerise. Corsé, à siroter lentement et intemporel.
Moyenne
Difficulté
4 min
Temps
155 Cal
Calories
Profil aromatique
Whisky
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Orange(facultatif)1
- Eaufew dashes
- Bourbon45 ml
- Morceau de sucre1
- Bitter Angosturafew dashes
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Old Fashioned proche de l’original.
Remplacer Bourbon
- Whisky de seigle— plus épicé, plus sec
- Whiskey du Tennessee— cousin proche, un peu plus doux
Remplacer Morceau de sucre
- Sirop de sucre— pas besoin de piler
- Sucre— une cuillère à café suffit
Remplacer Bitter Angostura
- Bitter à l'orange— dominante agrumes
- Bitter Peychaud's— plus vif, teinté d'anis
Instructions
Placer le morceau de sucre dans un verre old fashioned et l'imbiber de bitter, ajouter un trait d'eau plate. Piler jusqu'à dissolution.
Remplir le verre de glaçons et ajouter le whisky.
Garnir d'un zeste d'orange et d'une cerise à cocktail.
Se marie bien avec
Des bouchées riches et fumées tiennent tête à la profondeur caramélisée du bourbon :
- Lanières de bacon confites
- Amandes fumées
- Cubes de cheddar affiné
- Chocolat noir au sel de mer
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Questions fréquentes
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