Whiskey Sour
Bourbon secoué avec du citron frais et du sirop de sucre, sublimé en option par quelques gouttes de mousse de blanc d'œuf. Un classique sucré-acidulé parfaitement calibré.
Moyenne
Difficulté
5 min
Temps
229 Cal
Calories
Profil aromatique
Whisky
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Cerise confite(facultatif)1
- Orange(facultatif)1
- Sirop de sucre20 ml
- Bourbon45 ml
- Jus de citron25 ml
- Blanc d'œufFew drops
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Whiskey Sour proche de l’original.
Remplacer Sirop de sucre
- Sirop d'agave— douceur plus nette
- Sirop de miel— douceur florale
Remplacer Bourbon
- Whisky de seigle— plus épicé, plus sec
- Whiskey du Tennessee— cousin proche, un peu plus doux
Remplacer Jus de citron
- Jus de citron vert— plus vif, plus vert
Instructions
Secouer avec de la glace.
Filtrer dans un verre glacé, garnir et servir.
Si servi « sur glace », filtrer les ingrédients dans un verre old fashioned rempli de glace..
NOTE : si du blanc d'œuf est utilisé, secouer un peu plus fort pour libérer et incorporer la mousse du blanc d'œuf..
Garnir d'une demi-tranche d'orange et d'une cerise confite, en option avec un zeste d'orange.
Se marie bien avec
Les agrumes vifs et le blanc d'œuf soyeux accueillent bien des contrepoints salés et croustillants :
- Bouchées de poulet frit
- Cheddar affiné et tranches de pomme
- Cacahuètes au miel torréfiées
- Bouchées de bretzel moelleux
Également connu sous le nom de
Saveur similaire
Questions fréquentes
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