Champagne Cocktail
Un morceau de sucre imbibé de bitter qui pétille au fond d'une flûte de champagne et de cognac, terminé par un zeste d'orange. Festif, aromatique et élégant sans effort.
Facile
Difficulté
3 min
Temps
192 Cal
Calories
1
Portion
Profil aromatique
Brandy
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Bitter Angostura· absent de votre bar2 dashes
Ou remplacez par : Bitter à l'orange — dominante agrumes, Bitter Peychaud's — plus vif, teinté d'anis
- Cerise confite(facultatif)· absent de votre bar1
- Grand Marnier(facultatif)· absent de votre barFew drops
- Cognac· absent de votre bar10 ml
Ou remplacez par : Armagnac — plus rustique, Brandy — un bon brandy fait l'affaire
- Morceau de sucre· absent de votre bar1 piece
Ou remplacez par : Sirop de sucre — pas besoin de piler, Sucre — une cuillère à café suffit
- Zeste d'orange(facultatif)· absent de votre bar1 twist
- Champagne· absent de votre bar90 ml
Ou remplacez par : Cava — vif, économique, Prosecco — plus fruité, plus facile à trouver
Instructions
Ajouter un trait de bitter Angostura sur le morceau de sucre et le laisser tomber dans la flûte à champagne.
Ajouter le cognac puis verser délicatement le champagne bien frais.
Garnir de zeste d'orange et d'une cerise confite.
Se marie bien avec
Le sucre imbibé de bitter dans le champagne étincelle face à des canapés luxueux et salés :
- Blinis au caviar
- Gougères au gruyère
- Asperges enroulées de prosciutto
- Toasts de radis beurrés
Saveur similaire
Questions fréquentes
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