La vodka est l'alcool le plus facile à mélanger, parce qu'elle n'a presque pas de goût propre. Distillée pour être nette et neutre, et généralement embouteillée à 40 %, elle apporte la force et laisse le diluant parler. C'est donc la bonne base pour un long drink à deux ingrédients, un cocktail fruité de soirée ou un cocktail au café. Voici d'abord avec quoi mélanger la vodka quand on ne veut pas suivre de recette, puis les douze meilleurs cocktails avec vodka, du plus simple au plus élaboré. Toutes les recettes sont aussi réunies dans la collection de cocktails à la vodka.
Les cocktails à la vodka en un coup d'œil
Le degré d'alcool et les calories sont donnés par verre, d'après les données de la fiche recette de chaque cocktail.
| Cocktail | Ce qui accompagne la vodka | Alcool | Calories | Difficulté |
|---|---|---|---|---|
| Screwdriver | Jus d'orange | 12,5 % | 190 kcal | Facile |
| Moscow Mule | Ginger beer ou ginger ale, citron vert | 10 % | 182 kcal | Facile |
| Greyhound | Jus de pamplemousse | 12 % | 145 kcal | Facile |
| Sea Breeze | Jus de cranberry, jus de pamplemousse | 8,5 % | 159 kcal | Facile |
| Black Russian | Liqueur de café | 27 % | 244 kcal | Facile |
| White Russian | Liqueur de café, crème | 17 % | 330 kcal | Facile |
| Bloody Mary | Jus de tomate, citron, Worcestershire, sauce piquante | 11 % | 125 kcal | Facile |
| Blue Lagoon | Curaçao bleu, limonade | 10,5 % | 220 kcal | Facile |
| Sex on the Beach | Liqueur de pêche, jus d'orange, jus de cranberry | 12,5 % | 289 kcal | Facile |
| Cosmopolitan | Vodka citron, Cointreau, citron vert, cranberry | 17 % | 151 kcal | Facile |
| Lemon Drop Martini | Triple sec, citron, bord sucré | 23,5 % | 201 kcal | Facile |
| Espresso Martini | Liqueur de café, espresso, sirop de sucre | 18,5 % | 250 kcal | Facile |
Avec quoi mélanger la vodka (sans recette)
Le cocktail à la vodka le plus simple, c'est une part de vodka pour trois parts de diluant, sur beaucoup de glace, avec un quartier de citron vert ou jaune. Pour un long drink classique, cela donne 50 ml (1,7 oz) de vodka allongés de 150 ml (5 oz) de diluant. Les meilleurs mélanges :
- Le tonic donne une vodka tonic : sèche, légèrement amère, et le long drink à la vodka le plus facile à réussir. Pressez-y un quartier de citron vert.
- L'eau gazeuse donne une vodka soda, l'option la plus légère, sans autre sucre que celui des agrumes.
- Le jus de cranberry est acidulé et fruité ; c'est la base du Sea Breeze et du Cosmopolitan plus bas.
- Le jus d'orange donne un Screwdriver, le classique du brunch.
- Le jus de pamplemousse donne un Greyhound, plus sec et plus amer qu'avec l'orange.
- La ginger beer apporte du piquant et des bulles ; avec du citron vert, c'est un Moscow Mule.
- La limonade donne un rafraîchissement sucré et facile pour les journées chaudes.
Comme la vodka a très peu de goût, c'est le diluant qui fait le cocktail. Un jus fraîchement pressé et un tonic que vous boiriez seul font ici plus de différence que la marque de vodka.
Les 12 meilleurs cocktails avec vodka
1. Screwdriver
Deux ingrédients, aucun ustensile. Le Screwdriver est un mélange de vodka et de jus d'orange, versé sur glace dans un verre highball puis remué. La recette utilise 2 oz (60 ml) de vodka allongés de jus, pour 12,5 % d'alcool. Un jus d'orange pressé le rend plus vif et moins sucré qu'un jus en brique, et un jus d'ananas à la place donne une version plus tropicale.
2. Moscow Mule
Vodka, citron vert frais et ginger beer, servis traditionnellement dans une tasse en cuivre. Le Moscow Mule est né à Los Angeles au début des années 1940, en partie pour faire découvrir la vodka à des Américains qui la connaissaient à peine, et la tasse en cuivre faisait partie de l'argumentaire. La recette compte 45 ml (1,5 oz) de vodka, 10 ml de citron vert et 120 ml (4 oz) de boisson au gingembre. La ginger beer pique davantage, le ginger ale donne un cocktail plus doux et plus sucré.
3. Greyhound
De la vodka allongée de jus de pamplemousse dans un grand verre rempli de glace. Le Greyhound est le plus sec des long drinks aux jus et l'un des plus légers de la liste avec 145 kcal. Le ratio est de 1,5 oz (45 ml) de vodka pour 3 oz (90 ml) de jus de pamplemousse. Givrez le bord du verre au sel et il devient un Salty Dog : le sel adoucit l'amertume du pamplemousse.
4. Sea Breeze
Vodka, 4 oz (120 ml) de jus de cranberry et 1 oz (30 ml) de pamplemousse, montés sur glace et finis avec un quartier de citron vert. Le Sea Breeze est le cocktail le moins fort de la liste, à 8,5 %, car il est surtout composé de jus. Le pamplemousse empêche la cranberry d'être plate : ne le supprimez pas.
5. Black Russian
Vodka et liqueur de café remuées sur glace dans un verre old fashioned, rien d'autre. Le Black Russian est le plus fort de la liste à 27 % : 50 ml (1,7 oz) de vodka pour 20 ml de liqueur de café, sans jus ni soda pour l'allonger. Il est doux et rond, ce qui fait facilement oublier sa force. À siroter lentement.
6. White Russian
Un Black Russian surmonté de crème. Le White Russian se prépare avec 2 oz (60 ml) de vodka et 1 oz (30 ml) de liqueur de café sur glace, puis une couche de crème légère. C'est un dessert dans un verre, et le cocktail le plus calorique de la liste avec 330 kcal. Un mélange lait-crème le rend plus léger, une crème entière plus riche.
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7. Bloody Mary
Le cocktail salé à la vodka. Le Bloody Mary associe 45 ml (1,5 oz) de vodka, 90 ml (3 oz) de jus de tomate, 15 ml de jus de citron, deux traits de sauce Worcestershire et de la sauce piquante selon votre goût. Remuez-le doucement avec de la glace plutôt que de le secouer, car le jus de tomate mousse au shaker, puis versez dans un verre old fashioned avec une branche de céleri si vous en avez. Avec 125 kcal, c'est le moins calorique de la liste.
8. Blue Lagoon
Vodka et curaçao bleu à parts égales, 1 oz (30 ml) de chaque, versés sur glace et allongés de limonade. Le Blue Lagoon est turquoise vif, sucré et acidulé, un cocktail de bord de piscine plus que de soirée calme. Sans curaçao bleu, un triple sec donne le même goût d'orange, sans la couleur.
9. Sex on the Beach
Vodka et liqueur de pêche, avec autant de jus d'orange que de jus de cranberry. Le Sex on the Beach réunit 40 ml de vodka, 40 ml de jus d'orange, 40 ml de jus de cranberry et 20 ml de liqueur de pêche, montés sur glace dans un verre highball. Fruité et sucré, il fait partie des plus caloriques avec 289 kcal et se prépare facilement en carafe pour un groupe.
10. Cosmopolitan
Vodka citron, Cointreau, citron vert frais et un trait de cranberry, secoués et servis dans un verre à cocktail. Le Cosmopolitan est devenu célèbre dans les années 1990 et reste l'un des meilleurs cocktails à la vodka pour montrer ce que le citron vert frais peut faire. Comptez 40 ml de vodka citron, 15 ml de Cointreau, 15 ml de citron vert et 30 ml de cranberry. Une vodka nature fonctionne aussi : ajoutez un peu de citron pour compenser.
11. Lemon Drop Martini
De la vodka secouée avec du triple sec et du jus de citron frais, servie dans un verre au bord sucré. Le Lemon Drop Martini a le goût d'un bonbon au citron acidulé et il est plus fort qu'il n'en a l'air, à 23,5 %. La recette : 30 ml de vodka, 20 ml de triple sec et 15 ml de jus de citron. Pour une vodka martini classique au vermouth sec, consultez notre guide du martini.
12. Espresso Martini
Vodka, liqueur de café, un espresso frais et un peu de sirop de sucre, secoués fort jusqu'à obtenir une mousse épaisse. L'Espresso Martini a été créé à Londres dans les années 1980 par le barman Dick Bradsell et s'est depuis installé sur toutes les cartes de cocktails. Utilisez un espresso chaud et fraîchement préparé, et secouez plus longtemps que vous ne le pensez nécessaire : c'est ce qui forme la crema. Décorez de trois grains de café.
Par quel cocktail à la vodka commencer ?
Si vous n'avez que de la vodka et ce qu'il y a dans le frigo, versez-la sur glace avec du tonic ou du jus d'orange : vous avez une vodka tonic ou un Screwdriver. Avec de la ginger beer et des citrons verts, faites un Moscow Mule. Avec de la liqueur de café, un Black Russian, ou un White Russian s'il reste de la crème. Pour une soirée, une carafe de Sex on the Beach ou de Sea Breeze ne demande aucun ustensile de bar. Pour un cocktail à la vodka qui associe plusieurs alcools, le Long Island Iced Tea est l'étape suivante.
Pour d'autres idées, parcourez toute la collection de cocktails à la vodka.