Cocktails amers
19 recettesL'amertume est la saveur qui sépare les passionnés de cocktails des débutants, et l'Italie règne dessus : le Negroni et l'Americano ont bâti leur réputation sur le mordant du Campari. Les classiques américains prennent un chemin plus doux, en assaisonnant le spiritueux de quelques traits de bitters dans des boissons comme l'Old Fashioned et le Sazerac. Ces 19 recettes sont les plus amères de notre catalogue.
Vous découvrez le style ? Commencez par un Americano (Campari, vermouth doux, eau gazeuse), la porte d'entrée la plus douce, puis passez au Negroni et au Boulevardier. Doses exactes, ABV et calories sur chaque page.
GinNegroniParts égales de gin, Campari et vermouth doux remuées sur glace — l'apéritif amer par excellence. Vif, rouge rubis et équilibré par une garniture de…Facile4 ingrédients
ApéritifAmericanoCampari et vermouth doux sur glace avec un trait de soda, orange et citron en garniture. L'ancêtre plus léger du Negroni et la référence de…Facile5 ingrédients
WhiskyTrinidad sour45 ml de bitter Angostura secoués avec de l'orgeat, du citron et une mesure de seigle. Le célèbre renversement qui transforme un assaisonnement en…Facile4 ingrédients
WhiskyBoulevardierUn Negroni où le whisky de seigle remplace le gin, remué soyeusement et terminé d'un zeste d'orange. Amer, réchauffant et fait pour les lentes…Facile4 ingrédients
ApéritifFernanditoFernet Branca complété de cola sur glace — le grand highball quotidien de l'Argentine. Amertume herbacée apprivoisée par un pétillant caramel.Facile2 ingrédients
GinCardinaleGin remué avec du vermouth sec et une mesure précise de Campari, terminé de zeste de citron. Un cousin plus sec et plus vif du Negroni, en rouge…Facile3 ingrédients
ApéritifGaribaldiCampari monté avec une belle rasade de jus d'orange fraîchement pressé — idéalement bien « mousseux » — sur glace. Le héros italien de l'apéritif à…Facile3 ingrédients
ApéritifAperol SpritzAperol et Prosecco sur glaçons avec un trait de soda en option. L'apéritif aux teintes orange qui a conquis toutes les terrasses d'Europe.Facile3 ingrédients
VodkaEspresso MartiniVodka secouée vigoureusement avec du Kahlua, de l'espresso frais et une touche de sirop jusqu'à former une crema dense, garnie de trois grains de…Facile4 ingrédients
ApéritifSpritzAperol et Prosecco montés sur glace avec un trait de soda et une tranche d'orange. L'heure de l'apéritif italien couleur coucher de soleil dans un…Facile3 ingrédients
AutreDeath in the AfternoonAbsinthe complétée de champagne dans un verre glacé — l'invention d'Hemingway lui-même, prescrite pour le milieu d'après-midi. Trouble, nuageux…Facile2 ingrédients
GinHanky PankyGin London dry et vermouth doux remués avec une cuillère à bar de Fernet, terminés d'un zeste d'orange. L'original d'Ada Coleman au Savoy — « voilà…Facile3 ingrédients
WhiskyIrish CoffeeCafé chaud et whiskey irlandais sucrés au sucre, puis crème fraîche bien froide versée délicatement sur une cuillère. Buvez le café chaud à travers…Moyenne4 ingrédients
RhumJungle BirdRhum blackstrap secoué avec du Campari, de l'ananas, du citron vert et du sirop de sucre roux. La création des années 1970 du Kuala Lumpur Hilton —…Facile5 ingrédients
WhiskyPaper planeParts égales de bourbon, Amaro Nonino, Aperol et citron secoués et servis sans glace. Le classique moderne doux-amer de Sam Ross — plié à la…Facile4 ingrédients
RhumRabo de galoCachaça remuée brièvement avec du Cynar et du vermouth doux sur glace, terminée d'orange. La « queue de coq » du Brésil — terreuse, amère et…Facile4 ingrédients
TequilaNaked and famousParts égales de mezcal, Chartreuse jaune, Aperol et citron vert secoués bien glacés. Fumée, herbes mielleuses et orange amère dans un équilibre…Facile4 ingrédients
WhiskyOld FashionedLe cocktail originel — le whisky assaisonné d'un morceau de sucre pilé et de bitter Angostura sur glace, terminé par un zeste d'orange et une cerise.…Moyenne5 ingrédients
BrandySazeracLe rituel sacré de La Nouvelle-Orléans : un verre rincé à l'absinthe reçoit du cognac remué avec du sucre et du bitter Peychaud's, couronné d'huile…Moyenne4 ingrédients