Rabo de galo
Cachaça remuée brièvement avec du Cynar et du vermouth doux sur glace, terminée d'orange. La « queue de coq » du Brésil — terreuse, amère et fièrement locale.
25% ABVFortCocktails
Facile
Difficulté
3 min
Temps
158 Cal
Calories
Profil aromatique
Rhum
Force
Sucré
Acide
Amer
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Bitter Angostura(facultatif)2 drops
- Cachaça60 ml
- Cynar15 ml
- Vermouth doux20 ml
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un verre old fashioned, ajouter de la glace et remuer brièvement..
Garnir d'un zeste d'orange.
Se marie bien avec
La cachaça remuée avec du Cynar et du vermouth est le remontant de boteco brésilien — des en-cas à la picanha s'appliquent :
- Brochettes de picanha grillée
- Pão de queijo
- Rondelles de salami
- Chips de manioc salées
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Questions fréquentes
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