Illegal
Mezcal et rhum jamaïcain overproof secoués avec du falernum, du citron vert, du sirop, du marasquin et du blanc d'œuf. Fumée et caractère affirmé dans un sour soyeux et clandestin.
Moyenne
Difficulté
5 min
Temps
195 Cal
Calories
1
Portion
Profil aromatique
Rhum
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Blanc d'œuf· absent de votre barFew drops
- Marasquin· absent de votre bar1 barspoon
Ou remplacez par : Cherry Heering — plus sucré et plus sombre
- Falernum· absent de votre bar15 ml
Ou remplacez par : Sirop de gingembre — garde le piquant épicé, Orgeat — douceur d'amande, moins épicé
- Mezcal· absent de votre bar30 ml
Ou remplacez par : Tequila — perd le fumé
- Jus de citron vert· absent de votre bar23 ml
Ou remplacez par : Jus de citron — agrume plus doux
- Sirop de sucre· absent de votre bar15 ml
Ou remplacez par : Sirop d'agave — douceur plus nette, Sirop de miel — douceur florale
- Rhum overproof· absent de votre bar15 ml
Ou remplacez par : Rhum brun — plus doux — le cocktail perd un peu de punch
Instructions
Verser tous les ingrédients dans le shaker.
Secouer vigoureusement avec de la glace..
Filtrer dans un verre à cocktail glacé, ou « sur glace » dans une tasse traditionnelle en argile ou en terre cuite.
Se marie bien avec
Fumée de mezcal et mousse de rhum overproof, audacieuses comme des hors-la-loi — des bouchées fumées et salées les abritent :
- Dattes farcies au chorizo
- Amandes fumées
- Ananas grillé au piment
- Chocolat noir au sel de mer
Saveur similaire
Questions fréquentes
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