Old Cuban
Rhum vieilli secoué avec de la menthe, du citron vert, du sirop et du bitter, puis complété de prosecco. Un mojito en tenue de soirée, façon New York.
Moyenne
Difficulté
5 min
Temps
220 Cal
Calories
Profil aromatique
Rhum
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Prosecco60 ml
- Bitter Angostura2 dashes
- Jus de citron vert23 ml
- Rhum doré45 ml
- Menthe(facultatif)6-8 pieces
- Sirop de sucre30 ml
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Old Cuban proche de l’original.
Remplacer Prosecco
- Cava— plus sec, plus toasté
- Champagne— bulles plus fines, à s'offrir
Remplacer Bitter Angostura
- Bitter à l'orange— dominante agrumes
- Bitter Peychaud's— plus vif, teinté d'anis
Remplacer Jus de citron vert
- Jus de citron— agrume plus doux
Remplacer Rhum doré
- Rhum brun— mélasse plus profonde
- Rhum blanc— plus léger et plus sec
Remplacer Sirop de sucre
- Sirop d'agave— douceur plus nette
- Sirop de miel— douceur florale
Instructions
Secouer une poignée de menthe, 2 oz de rhum blanc, 1 oz de sirop de sucre, 1 oz de jus de citron vert et 2 traits de bitter Angostura avec de la glace.
Filtrer deux fois dans un verre et compléter de 2 oz de prosecco.
Se marie bien avec
Rhum vieilli, menthe et champagne relient La Havane et Paris — des bouchées raffinées enjambent les deux :
- Croquetas de jambon
- Gougères
- Pastilles chocolat-menthe
- Bouchées d'ananas grillé
Saveur similaire
Questions fréquentes
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