Cocktails au gin
33 recettesLa plupart des boissons qui ont écrit l'histoire du cocktail reposent sur le gin : le Martini, le Negroni, le Gimlet, l'Aviation. Le genièvre s'entend bien avec les agrumes, le vermouth sec et les amers apéritifs, et c'est pourquoi tant de ces 33 recettes ne demandent que trois ou quatre bouteilles.
Si vous débutez, préparez un Gin and Tonic avec du citron vert frais, puis passez au Negroni (à parts égales gin, Campari et vermouth doux) et au French 75. Chaque recette affiche les doses en oz ou en ml, ainsi que l'ABV et les calories par portion.
GinAngel FaceUn classique de la Prohibition à parts égales de gin, brandy d'abricot et calvados, secoué et servi sans glace. Des arômes de fruits à noyau masquent…Facile3 ingrédients
GinAviationGin secoué avec du marasquin, du citron et une cuillère de crème de violette en un classique pâle et lavande. Floral, acidulé et adoré des amateurs…Facile5 ingrédients
GinBrambleUn gin sour sur glace pilée avec de la crème de mûre qui ruisselle par-dessus en une cascade pourpre. Le classique londonien moderne de Dick Bradsell.Moyenne6 ingrédients
GinCardinaleGin remué avec du vermouth sec et une mesure précise de Campari, terminé de zeste de citron. Un cousin plus sec et plus vif du Negroni, en rouge…Facile3 ingrédients
GinCasinoGin Old Tom secoué avec du marasquin, du citron frais et du bitter à l'orange, servi sans glace avec une cerise. Un pari d'avant la Prohibition qui…Facile6 ingrédients
GinClover ClubGin secoué avec du sirop de framboise, du citron et du blanc d'œuf en un classique rosé à la mousse soyeuse. Joliment rose mais un vrai cocktail au…Moyenne5 ingrédients
GinCorpse Reviver #2Parts égales de gin, Cointreau, Lillet Blanc et citron avec un trait d'absinthe, secouées glacées à vif. Le remède de lendemain de fête devenu…Facile6 ingrédients
GinDerbyGin remué avec du bitter à la pêche et servi avec des feuilles de menthe fraîche. Un classique épuré et aromatique qui repose entièrement sur son gin.Facile3 ingrédients
GinDry MartiniDu gin et un souffle de vermouth sec remués glacés puis filtrés dans un verre froid, terminés par de l'huile de citron ou une olive. Austère,…Facile4 ingrédients
GinFrench 75Gin secoué avec du citron et du sucre, complété de champagne dans une flûte. Nommé d'après un canon de campagne, et il frappe avec la même précision.Facile4 ingrédients
GinGin Basil SmashUne poignée de basilic écrasé avec du sirop, secoué vigoureusement avec du gin et du citron et filtré deux fois en un vert éclatant. Le cadeau…Moyenne4 ingrédients
GinGin FizzGin, citron frais et sirop de sucre secoués vigoureusement et complétés d'un trait de soda. Vif, pétillant et l'un des grands classiques du lendemain…Facile5 ingrédients
GinHanky PankyGin London dry et vermouth doux remués avec une cuillère à bar de Fernet, terminés d'un zeste d'orange. L'original d'Ada Coleman au Savoy — « voilà…Facile3 ingrédients
GinMartinezL'ancêtre victorien du martini — du gin London dry remué avec du vermouth doux, une cuillère de marasquin et du bitter à l'orange. Plus rond et plus…Facile5 ingrédients
GinMartiniGin et vermouth sec remués glacialement puis filtrés sans glace avec un zeste de citron ou une olive. Le cocktail le plus emblématique jamais servi,…Facile3 ingrédients
GinMonkey GlandGin et jus d'orange frais secoués avec des cuillères d'absinthe et de grenadine. Une curiosité du Paris des années 1920 dont il vaut mieux ne pas…Facile4 ingrédients
GinNegroniParts égales de gin, Campari et vermouth doux remuées sur glace — l'apéritif amer par excellence. Vif, rouge rubis et équilibré par une garniture de…Facile4 ingrédients
GinParadiseGin, brandy d'abricot et une mesure de jus d'orange secoués et servis bien frais. Fruit à noyau et agrumes sur une base ferme de genièvre.Facile3 ingrédients
GinRamos fizzGin, crème, agrumes, blanc d'œuf, sucre, vanille et eau de fleur d'oranger secoués pendant de longues minutes, puis relevés de soda en une colonne…Difficile9 ingrédients
GinRoseGin secoué avec du vermouth sec, du brandy d'abricot et une cuillère à café de grenadine. Un classique parisien rose poudré avec plus de caractère…Facile6 ingrédients
GinSingapore SlingLe fameux sling du Raffles Hotel superpose gin, liqueur de cerise, Bénédictine et Cointreau avec de l'ananas et du citron vert dans un grand verre…Difficile10 ingrédients
GinSouth sideGin London dry secoué avec du citron, du sirop et de la menthe, filtré deux fois et couronné d'un brin de menthe. Le cocktail au gin de choix, des…Moyenne5 ingrédients
GinSuffering BastardGin et brandy secoués avec du citron vert et du bitter, versés sans filtrer et complétés de bière de gingembre et de menthe. Le fameux remède du…Facile7 ingrédients
GinThe Last WordParts égales de gin, Chartreuse verte, marasquin et citron vert secoués bien glacés. Le sour de l'ère de la Prohibition revenu définir les cartes de…Facile4 ingrédients
GinTuxedo Gin et vermouth sec parés de traits d'absinthe, de marasquin et de bitter à l'orange, servis avec une cerise et un zeste de citron. Une tenue de…Moyenne7 ingrédients
GinWhite LadyGin, triple sec et citron secoués en un classique pâle et posé de l'âge d'or des bars d'hôtel londoniens. Vif, citronné et impeccablement présenté.Facile3 ingrédients
GinBee's KneesGin sec secoué avec du sirop de miel et des jus de citron et d'orange. Un charme de l'ère de la Prohibition conçu à l'origine pour adoucir le gin de…Facile5 ingrédients
GinGimletUne généreuse rasade de gin secouée avec du citron vert et un peu de sirop de sucre, servie sans glace ou sur glaçons. Vif, épuré et d'origine navale.Facile4 ingrédients
GinGin And TonicDeux onces de gin allongées d'un tonic vif à la quinine sur beaucoup de glace, terminées par un quartier de citron vert. Vif, légèrement amer et…Facile3 ingrédients
GinPink LadyGin secoué vigoureusement avec de la grenadine, une cuillère à café de crème et du blanc d'œuf pour un nuage rose pâle. Plus joli et bien plus fort…Moyenne4 ingrédients
GinRamos Gin FizzGin secoué une pleine minute avec de la crème, du blanc d'œuf, du citron, du sirop, de l'eau de fleur d'oranger et de la vanille, puis allégé de soda…Difficile7 ingrédients
GinSalty DogGin et jus de pamplemousse remués avec une pincée de sel qui adoucit l'amertume. Vif, salin et infiniment facile à boire.Facile3 ingrédients
GinTom CollinsGin secoué avec du citron et du sucre, versé dans un grand verre sur glace et complété de soda. Le rafraîchissement d'été par excellence, garni d'une…Facile6 ingrédients