Cardinale
Gin remué avec du vermouth sec et une mesure précise de Campari, terminé de zeste de citron. Un cousin plus sec et plus vif du Negroni, en rouge cardinal.
Facile
Difficulté
3 min
Temps
165 Cal
Calories
Profil aromatique
Gin
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Vermouth sec20 ml
- Gin40 ml
- Campari10 ml
Substitutions d’ingrédients
Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Cardinale proche de l’original.
Remplacer Vermouth sec
- Vermouth blanc— légèrement plus sucré
- Lillet Blanc— plus léger, citronné
Remplacer Gin
- Gin Old Tom— un peu plus doux et sucré
- Vodka— plus net, moins botanique
Remplacer Campari
- Aperol— plus léger, plus sucré, moins amer
- Cynar— plus terreux, végétal
Instructions
Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons.
Bien remuer..
Filtrer dans un verre à cocktail glacé..
Garnir d'un zeste de citron.
Se marie bien avec
Le vermouth sec affûte ce cousin pâle du Negroni pour un grignotage d'apéritif vif :
- Olives vertes
- Crackers taralli
- Grissini enroulés de prosciutto
- Morceaux de pecorino
Également connu sous le nom de
Saveur similaire
Questions fréquentes
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