Ramos Gin Fizz

Ramos Gin Fizz

Gin secoué une pleine minute avec de la crème, du blanc d'œuf, du citron, du sirop, de l'eau de fleur d'oranger et de la vanille, puis allégé de soda en une mousse imposante. Le fizz le plus exigeant — et le plus gratifiant — de La Nouvelle-Orléans.

8% ABVLégerCocktails

Difficile

Difficulté

8 min

Temps

250 Cal

Calories

Profil aromatique

Gin

Force
Sucré
Acide
Amer

Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.

Ingrédients

  • Extrait de vanille2 drop
  • Eau gazeuse20 ml
  • Crème60 ml
  • Jus de citron30 ml
  • Blanc d'œuf1
  • Gin45 ml
  • Sirop de sucre30 ml

Instructions

  1. Préparer tous les ingrédients sur le comptoir pour pouvoir travailler bien et rapidement, en particulier la crème et le blanc d'œuf.

  2. Verser tous les ingrédients dans un shaker.

  3. Secouer vigoureusement pendant 1 minute : la crème et le blanc d'œuf doivent se mélanger parfaitement, alors ne vous précipitez pas.

  4. Ouvrir maintenant le shaker, ajouter de la glace et secouer 1 à 2 minutes. Tout dépend de combien de temps vous pouvez résister !

  5. Verser dans un verre highball, ajouter un trait de soda et garnir selon le goût.

  6. Le Ramos Gin Fizz se buvait autrefois comme une boisson revigorante, voire au petit-déjeuner ; essayez-le en apéritif ou en digestif et vous découvrirez un petit joyau aujourd'hui oublié.

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Questions fréquentes

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