Ramos fizz
Gin, crème, agrumes, blanc d'œuf, sucre, vanille et eau de fleur d'oranger secoués pendant de longues minutes, puis relevés de soda en une colonne blanche imposante. Le fizz marathon de Henry Ramos, créé en 1888 — méritez-le.
Difficile
Difficulté
10 min
Temps
319 Cal
Calories
Profil aromatique
Gin
Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.
Ingrédients
- Eau gazeuse
- Crème60 ml
- Eau de fleur d'oranger2 dashes
- Gin45 ml
- Jus de citron15 ml
- Jus de citron vert15 ml
- Extrait de vanille2 drops
- Blanc d'œuf30 ml
- Sirop de sucre30 ml
Instructions
Verser tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker avec de la glace..
Secouer pendant deux minutes, filtrer deux fois dans un verre, reverser la boisson dans le shaker et secouer vigoureusement sans glace pendant une minute..
Filtrer dans un verre highball, compléter d'eau gazeuse..
REMARQUE :.
Cette boisson a été inventée par Henry Ramos en 1888, dans son bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale à La Nouvelle-Orléans..
Le Ramos Fizz était à l'origine secoué pendant 12 minutes par une équipe de 30 barmen qui se passaient le shaker les uns aux autres..
C'est peut-être un signe pour réunir des amis et faire de même.
;)
Se marie bien avec
La mousse soyeuse d'agrumes et de crème à la fleur d'oranger se boit chic comme un brunch — des douceurs de La Nouvelle-Orléans conviennent :
- Bouchées de beignet
- Madeleines à l'orange
- Pralines de pécan
- Toasts de brioche beurrée
Également connu sous le nom de
Saveur similaire
Questions fréquentes
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