De quels ingrédients ai-je besoin pour un Ramos fizz ?

Pour préparer un Ramos fizz, il vous faut : Eau gazeuse, 60 ml Crème, 2 dashes Eau de fleur d'oranger, 45 ml Gin, 15 ml Jus de citron, 15 ml Jus de citron vert, 2 drops Extrait de vanille, 30 ml Blanc d'œuf, 30 ml Sirop de sucre.

Comment préparer un Ramos fizz ?

Verser tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker avec de la glace.. Secouer pendant deux minutes, filtrer deux fois dans un verre, reverser la boisson dans le shaker et secouer vigoureusement sans glace pendant une minute.. Filtrer dans un verre highball, compléter d'eau gazeuse.. REMARQUE :. Cette boisson a été inventée par Henry Ramos en 1888, dans son bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale à La Nouvelle-Orléans.. Le Ramos Fizz était à l'origine secoué pendant 12 minutes par une équipe de 30 barmen qui se passaient le shaker les uns aux autres.. C'est peut-être un signe pour réunir des amis et faire de même. ;)

Dans quel verre servir un Ramos fizz ?

Un Ramos fizz se sert traditionnellement dans un Verre Highball.

Le Ramos fizz est-il une boisson alcoolisée ?

Oui, le Ramos fizz est un cocktail alcoolisé.

Combien de calories contient un Ramos fizz ?

Un Ramos fizz contient environ 319 calories par portion.

Ramos fizz

Name: Ramos fizz
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Eau gazeuse; 60 ml Crème; 2 dashes Eau de fleur d'oranger; 45 ml Gin; 15 ml Jus de citron; 15 ml Jus de citron vert; 2 drops Extrait de vanille; 30 ml Blanc d'œuf; 30 ml Sirop de sucre

Gin, crème, agrumes, blanc d'œuf, sucre, vanille et eau de fleur d'oranger secoués pendant de longues minutes, puis relevés de soda en une colonne blanche imposante. Le fizz marathon de Henry Ramos, créé en 1888 — méritez-le.

8% ABVLégerCocktails

Difficile

Difficulté

10 min

Temps

319 Cal

Calories

Portion

Profil aromatique

Gin

Force

Sucré

Acide

Amer

Valeurs gustatives issues du catalogue de recettes Pocket Bartender.

Ingrédients

Eau gazeuse· absent de votre bar
Ou remplacez par : Soda citron-citron vert — plus sucré, citronné, Eau tonique — apporte une touche aigre-douce
Crème· absent de votre bar60 ml
Ou remplacez par : Crème légère — plus léger, Crème épaisse — plus riche
Eau de fleur d'oranger· absent de votre bar2 dashes
Ou remplacez par : Eau de rose — rose à la place de fleur d'oranger
Gin· absent de votre bar45 ml
Ou remplacez par : Gin Old Tom — un peu plus doux et sucré, Vodka — plus net, moins botanique
Jus de citron· absent de votre bar15 ml
Ou remplacez par : Jus de citron vert — plus vif, plus vert
Jus de citron vert· absent de votre bar15 ml
Ou remplacez par : Jus de citron — agrume plus doux
Extrait de vanille· absent de votre bar2 drops
Ou remplacez par : Sirop de vanille — ajoute un peu de douceur
Blanc d'œuf· absent de votre bar30 ml
Sirop de sucre· absent de votre bar30 ml
Ou remplacez par : Sirop d'agave — douceur plus nette, Sirop de miel — douceur florale

Instructions

Verser tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker avec de la glace..
Secouer pendant deux minutes, filtrer deux fois dans un verre, reverser la boisson dans le shaker et secouer vigoureusement sans glace pendant une minute..
Filtrer dans un verre highball, compléter d'eau gazeuse..
REMARQUE :.
Cette boisson a été inventée par Henry Ramos en 1888, dans son bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale à La Nouvelle-Orléans..
Le Ramos Fizz était à l'origine secoué pendant 12 minutes par une équipe de 30 barmen qui se passaient le shaker les uns aux autres..
C'est peut-être un signe pour réunir des amis et faire de même.
;)

Se marie bien avec

La mousse soyeuse d'agrumes et de crème à la fleur d'oranger se boit chic comme un brunch — des douceurs de La Nouvelle-Orléans conviennent :

Bouchées de beignet
Madeleines à l'orange
Pralines de pécan
Toasts de brioche beurrée

Également connu sous le nom de

Ramm fizz

Saveur similaire

Questions fréquentes

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