Ramos fizz

• Eau gazeuse
• Crème60 ml
• Eau de fleur d'oranger2 dashes
• Gin45 ml
• Jus de citron15 ml
• Jus de citron vert15 ml
• Extrait de vanille2 drops
• Blanc d'œuf30 ml
• Sirop de sucre30 ml

Substitutions d’ingrédients

Pas la bonne bouteille sous la main ? Ces alternatives gardent Ramos fizz proche de l’original.

• Remplacer Eau gazeuse

  • Soda citron-citron vert— plus sucré, citronné
  • Eau tonique— apporte une touche aigre-douce

• Remplacer Crème

  • Crème légère— plus léger
  • Crème épaisse— plus riche

• Remplacer Eau de fleur d'oranger

  • Eau de rose— rose à la place de fleur d'oranger

• Remplacer Gin

  • Gin Old Tom— un peu plus doux et sucré
  • Vodka— plus net, moins botanique

• Remplacer Jus de citron

  • Jus de citron vert— plus vif, plus vert

• Remplacer Jus de citron vert

  • Jus de citron— agrume plus doux

• Remplacer Extrait de vanille

  • Sirop de vanille— ajoute un peu de douceur

• Remplacer Sirop de sucre

  • Sirop d'agave— douceur plus nette
  • Sirop de miel— douceur florale

Instructions

1. 1

   Verser tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans un shaker avec de la glace..

2. 2

   Secouer pendant deux minutes, filtrer deux fois dans un verre, reverser la boisson dans le shaker et secouer vigoureusement sans glace pendant une minute..

3. 3

   Filtrer dans un verre highball, compléter d'eau gazeuse..

4. 4

   REMARQUE :.

5. 5

   Cette boisson a été inventée par Henry Ramos en 1888, dans son bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale à La Nouvelle-Orléans..

6. 6

   Le Ramos Fizz était à l'origine secoué pendant 12 minutes par une équipe de 30 barmen qui se passaient le shaker les uns aux autres..

7. 7

   C'est peut-être un signe pour réunir des amis et faire de même.

8. 8

   ;)