Sazerac

• Cognac· absent de votre bar50 ml

  Ou remplacez par : Armagnac — plus rustique, Brandy — un bon brandy fait l'affaire

• Bitter Peychaud's· absent de votre bar2 dashes

  Ou remplacez par : Bitter Angostura — plus épicé, moins floral

• Absinthe· absent de votre bar10 ml

  Ou remplacez par : Pastis — anis plus doux, Pernod — plus léger, plus sucré

• Morceau de sucre· absent de votre bar1

  Ou remplacez par : Sirop de sucre — pas besoin de piler, Sucre — une cuillère à café suffit

Instructions

1. 1

   Rincer un verre old fashioned glacé avec l'absinthe, ajouter de la glace pilée et le mettre de côté.

2. 2

   Remuer les ingrédients restants sur glace et les mettre de côté.

3. 3

   Jeter la glace et l'excédent d'absinthe du verre préparé, puis filtrer la boisson dans le verre.

4. 4

   Ajouter le zeste de citron en garniture..

5. 5

   Rincer un verre old fashioned glacé avec l'absinthe, ajouter de la glace pilée et le mettre de côté.

6. 6

   Remuer les ingrédients restants sur glace dans un verre à mélange..

7. 7

   Jeter la glace et l'excédent d'absinthe du verre préparé, filtrer le mélange dans le verre..

8. 8

   NOTE : la recette originale a changé après la guerre de Sécession, le whisky de seigle remplaçant le cognac devenu difficile à trouver..

9. 9

   Garnir de zeste de citron.