Cócteles amargos
19 recetasEl amargor es el sabor que separa a los aficionados a la coctelería de los principiantes, e Italia lo domina: el Negroni y el Americano construyeron su fama sobre el mordisco del Campari. Los clásicos estadounidenses van por un camino más suave y sazonan el destilado con unos golpes de bitters en bebidas como el Old Fashioned y el Sazerac. Estas 19 recetas son las más amargas de nuestro catálogo.
¿Recién empiezas con el estilo? Arranca con un Americano (Campari, vermut dulce y soda), la puerta de entrada más amable, y luego pasa al Negroni y al Boulevardier. Medidas exactas, ABV y calorías en cada página.
GinebraNegroniPartes iguales de ginebra, Campari y vermú dulce mezclados sobre hielo: el aperitivo amargo definitivo. Vigorizante, de color rojo rubí y equilibrado…Fácil4 ingredientes
AperitivoAmericanoCampari y vermú dulce sobre hielo con un chorrito de soda, naranja y limón para decorar. El antepasado más ligero del Negroni y el estándar del…Fácil5 ingredientes
WhiskyTrinidad sour45 ml completos de amargo de Angostura agitados con orgeat, limón y una medida de whiskey de centeno. La famosa inversión que convierte un condimento…Fácil4 ingredientes
WhiskyBoulevardierUn Negroni en el que el whiskey de centeno reemplaza a la ginebra, mezclado con suavidad y terminado con ralladura de naranja. Amargo, cálido y hecho…Fácil4 ingredientes
AperitivoFernanditoFernet Branca completado con cola sobre hielo: el querido highball cotidiano de Argentina. Amargor herbal domado por burbujas de caramelo.Fácil2 ingredientes
GinebraCardinaleGinebra mezclada con vermú seco y una medida precisa de Campari, terminada con ralladura de limón. Un primo más seco y afilado del Negroni, en rojo…Fácil3 ingredientes
AperitivoGaribaldiCampari preparado con una generosa cantidad de jugo de naranja recién exprimido, idealmente 'esponjoso', sobre hielo. El héroe italiano del aperitivo…Fácil3 ingredientes
AperitivoAperol SpritzAperol y Prosecco sobre hielo en cubos con un remate opcional de soda. El aperitivo de tono anaranjado que conquistó todas las terrazas de Europa.Fácil3 ingredientes
VodkaEspresso MartiniVodka agitado con fuerza junto con Kahlúa, espresso fresco y un toque de jarabe hasta formar una densa crema, decorado con tres granos de café. El…Fácil4 ingredientes
AperitivoSpritzAperol y Prosecco servidos sobre hielo con un chorrito de soda y una rodaja de naranja. La hora del aperitivo italiano, color atardecer, en una sola…Fácil3 ingredientes
OtrosDeath in the AfternoonAbsenta completada con champán en una copa fría: la propia invención de Hemingway, recetada para media tarde. Turbia, nublada y anisada, y muy…Fácil2 ingredientes
GinebraHanky PankyGinebra London dry y vermú dulce mezclados con una cucharada de bar de Fernet, terminados con ralladura de naranja. El original de Ada Coleman en el…Fácil3 ingredientes
WhiskyIrish CoffeeCafé caliente y whiskey irlandés endulzados con azúcar, luego crema fría flotada con cuidado sobre una cuchara. Bebe el café tibio a través de la…Media4 ingredientes
RonJungle BirdRon blackstrap agitado con Campari, piña, lima y jarabe demerara. La creación de los años setenta del Hilton de Kuala Lumpur: la gran excepción…Fácil5 ingredientes
WhiskyPaper planePartes iguales de bourbon, Amaro Nonino, Aperol y limón, agitadas y servidas. El estándar agridulce moderno de Sam Ross, doblado a la perfección cada…Fácil4 ingredientes
RonRabo de galoCachaça mezclada brevemente con Cynar y vermú dulce sobre hielo, terminada con naranja. La 'cola de gallo' de Brasil: terrosa, amarga y…Fácil4 ingredientes
TequilaNaked and famousPartes iguales de mezcal, Chartreuse amarilla, Aperol y lima, agitadas heladas. Humo, hierbas meladas y naranja amarga en un equilibrio moderno…Fácil4 ingredientes
WhiskyOld FashionedEl cóctel original: whisky sazonado con un cubo de azúcar majado y amargo de Angostura sobre hielo, terminado con ralladura de naranja y una cereza.…Media5 ingredientes
BrandySazeracEl ritual sagrado de Nueva Orleans: una copa enjuagada con absenta recibe coñac mezclado con azúcar y amargo Peychaud's, coronado con aceite de…Media4 ingredientes